John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 750 g Նապաստակի մասեր
- 2 Սոխ
- 3 Սխտորի մեխակ
- 3 շերտ կոճապղպեղի արմատ
- 5 Գազար
- 1 Սամիթի լամպ
- 4 Կարտոֆիլ
- 3 tbsp Dijon մանանեխ
- 250 ml Սալոր գինի
- 250 ml Բուսական արգանակ
- 10 Սոխակները
- Աղ պղպեղ
- Բերբերի համեմունքների խառնուրդ
Հրահանգներ
- Սոխը մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորի մեխակները և կտրատել շերտերով: Կտրել գազարն ու սամիթը խոշոր կտորների, կարտոֆիլը կիսով չափ կամ քառորդ կտրատել՝ կախված չափից։
- Նապաստակի կտորները համեմել աղով, պղպեղով և թունդ բերբերով (= համեմունքների խառնուրդ պապրիկայով, համեմով, սխտորով, կոճապղպեղով, սոխով, մշկընկույզով, մեխակով, կայենյան պղպեղով, հիլով, կատվախոտի սերմերով) և քսել մանանեխով։ Այնուհետև նապաստակի միսը մի փոքր ձիթապտղի յուղով տապակել սոխով, սխտորով և կոճապղպեղով։
- Միսը տապակի միջից հանում ենք և տապակի մեջ լցնում սալորի գինին, մի փոքր պակասեցնում և ավելացնում բանջարեղենի արգանակը։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենն ու սալորաչիրը, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր համեմում և վրան դնում միսը։
- Դրեք կափարիչը և տապակը դրեք նախապես մինչև 150 ° C տաքացրած ջեռոցում (վերևի / ներքևի տաքացում):
- Տապակել մեկ ժամ, ապա սոուսը կաթել մսի վրա և եփել առանց կափարիչի ևս մեկ ժամ։ Միսը մեկ անգամ շրջել և վրան լցնել սոուսը։
- Երբ միսը պատրաստ է, համեմեք բանջարեղենն ու սոուսը՝ ըստ ճաշակի, հնարավոր է՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ և մանանեխ։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 33kcalԱծխաջրեր. 5.5gՍպիտակուց ` 0.4gՃարպ: 1g
