John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Այծի ռագու
- 1 Մանկական պարանոց
- 2 Մանկական ֆիլեի կտոր
- 2 tbsp Ձեթ
- 4 Կաթնաշոռ
- 2 tbsp Տոմատի մածուկ
- 500 ml կարմիր գինի
- 500 ml Ջուր
- 1 tbsp Քրքում
- 1 գողություն Աղ եւ պղպեղ
Մանգոյի մատնանշված կաղամբ
- 1 Կաղամբ
- 400 g Մանգոյի պահածո
- 80 g Կարագ
- 1 գողություն Աղ եւ պղպեղ
Կարտոֆիլի գրատին
- 1 tbsp Կարագ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 kg Մոմապատ կարտոֆիլ
- 250 ml Կաթ
- 250 ml Կրեմ
- 1 գողություն Մշկընկույզ
- 1 գողություն Աղ եւ պղպեղ
Հրահանգներ
Այծի ռագու
- Մանկական ռագուի համար միսը մանր կտրատել և տապակել տաքացրած յուղի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սեզլոտ, աղ, պղպեղ և ավելացնել քրքումն ու տոմատի մածուկը։ Գլազել կարմիր գինիով։
- Լցնել մի քիչ ջուր և եփել 1 ժամ ամենացածր կրակի վրա։ Միսը պետք է կարագի պես փափուկ լինի։ Համտեսել և համեմել ըստ անհրաժեշտության
Մանգոյի մատնանշված կաղամբ
- Մանգոյի սրածայր կաղամբի համար սրածայր կաղամբը կիսով չափ կտրատեք և կտրեք ցողունը - կաղամբը կտրատեք նուրբ շերտերով: Սպիտակեցնել կաղամբը 4 րոպե աղած ջրի մեջ - քամել մաղով:
- Քամեք մանգոն և կտրեք բարակ շերտերով: Թավայի մեջ մի քիչ կարագ հալեցրեք և կաղամբը լցրեք մանգոյի շերտերով, համեմեք աղով և պղպեղով:
Կարտոֆիլի գրատին
- Կարտոֆիլի գրատինի համար թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և քսել սխտորով։
- Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով:
- Կարտոֆիլները թավայի մեջ շարել շերտերով։ Կաթը և սերուցքը հարում ենք և համեմում։ Ստացված զանգվածը լցնել կարտոֆիլի վրա։ Կաղապարը պետք է լցված լինի 2/3-ով։ Թխել ջեռոցում 150°C 70 րոպե։ Հանելուց հետո թողեք մի փոքր հանգստանա։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 116kcalԱծխաջրեր. 9.1gՍպիտակուց ` 1.3gՃարպ: 7.2g
