Սագի խոզի ճարպ հացահատիկով, սոխով, նեխուրով և թխած խնձորով

Տրված քանակությունները կարող են տարբեր լինել, դրանք միայն ուղեցույցներ են: Եթե ​​ճարպային նյութի ավելցուկ կա, համեմունքը բավարար է քանակությունը կրկնապատկելու համար։

Տապակած սագի ճարպը լցնում ենք խորը կաթսայի մեջ (հնարավոր տաք ճարպի պատճառով) տաքացնել բեկոնը, հնարավոր է՝ Ֆլոմենը, մաշկի ջրամբարները՝ ճարպի շերտերով միասին և դանդաղ լուծարել: Աղը, համեմունքները, սոխը, նեխուրն ու խնձորը մանր կտրատել, վերջում ավելացնել և թողնել շոգեխաշել մինչև կարմրեն։ Ճարպը կարճ եռացրեք։

Լցնել կափարիչով հարմար տարայի մեջ (ճենապակյա կամ ապակյա), հնարավոր է օգտագործել մետաղյա մաղ։ Խոզի ճարպը ճիշտ չի նստի սենյակային ջերմաստիճանում և պետք է ծածկել և պահել զով տեղում, որպեսզի կառուցվածքը կարծրանա:

Այս եղանակով համով սագի ճարպը կարող է օգտագործվել պայմանականորեն տապակելու և թխելու, ինչպես նաև ապուրների և սոուսների համար: Հարմար է նաև որպես սփրեդ։