John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 500 g Կարտոֆիլ
- 4 tbsp Խոհարարության յուղ
- 600 g Խոզի փափկամիս
- Աղ պղպեղ
- 150 ml Չոր սպիտակ գինի (այլընտրանք՝ բանջարեղենի արգանակ)
- 400 g Բրոկկոլի կամ բրոկկոլի
- 2 tbsp Կարագ
- 250 g Ձյուն ոլոռ
- 125 g Սառեցված ոլոռ
- 6 Stողուններ Չերվիլ կամ մաղադանոս
Հրահանգներ
- Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Թավայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ։ Խոզի ֆիլեներն ակտիվորեն տապակել շուրջբոլորը։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Ֆիլեները դնել ջեռոցի տապակի վրա։ Տապակի մեջ եփելը գինով մաքրել, եռացնել և լցնել մսի վրա։ Եփել 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (կոնվեկցիա՝ 80 աստիճան) մոտ 20 րոպե։
- Թավայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ։ Շրջելիս մեջը տապակել կարտոֆիլի խորանարդները։ Ապագլազել 200 մլ ջրով։ Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ։ Բրոկկոլին կամ բրոկոլին լցնել տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ մոտ 2 րոպե։ Ավելացնում ենք կարագը, շաքարավազի սիսեռը և ոլոռը և եփում ենք փակ վիճակում ևս 5 րոպե։
- Ցողուններից քաղեք ցողունի կամ մաղադանոսի տերևները և կոպիտ կտրատեք, բացառությամբ մի քանիսի՝ զարդարանքի համար: Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով։
- Խոզի ֆիլեները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ կարճ հանգստանան։ Կտրեք շերտերով և շարեք բանջարեղենի վրա: Մատուցում ենք խոզապուխտով շաղ տալով։
Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ:
- Կարտոֆիլի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև քաղցր կարտոֆիլ։ Ֆիլեի տապակը զարդարում ենք 1 ճաշի գդալ թթվասերով (կիտրոնի հյութով և խոտաբույսերով)։
