Գրել կայուն. Ինչպես պաշտպանել կլիման, շրջակա միջավայրը և կենդանիների բարեկեցությունը խորովելիս

Խորովելը չի՞ վնասում կլիման, օդի որակը և կենդանիների բարեկեցությունը: Դա անում է: Լավ նորություն. գրիլը նաև որոշակիորեն կլիմայական և էկոլոգիապես մաքուր է:

Գրիլը ոչ կլիմայական չեզոք է, ոչ էլ հատկապես ռեսուրսների համար հարմար: Եվ, ինչպես կարող եք կռահել, երբ ձեր աչքերը սկսում են ջրվել գրիլի մոտ. Համաձայն Շրջակա միջավայրի դաշնային գործակալության, ածուխի ծուխը աղտոտում է գրիլի շրջակայքի և շրջակայքի օդը մանր փոշով և մուրով:

Ուստի ամեն օր ածուխով խորովելը չափազանց անառողջ է: Համաշխարհային մասշտաբով, սակայն, ծուխը, որն առաջանում է կծկելու ժամանակ, հիմնական խնդիրը չէ: Մոտ տասը տարի առաջ TÜV Rheinland-ը կազմեց էկո-հաշվեկշիռ երկու ընտանիքի հետ սովորական խորովածի երեկոյի համար:

Արդյունքը. Բոլոր երեք տեսակի գրիլներից՝ էլեկտրական, փայտածուխով և գազով գրիլներից, արտանետվել է 17.5-ից մինչև 18 կիլոգրամ կլիմայի համար վնասակար ջերմոցային գազ (հաշվարկված այսպես կոչված CO2-ի համարժեքներով): Դա համապատասխանում է միջին չափի մեքենայով մոտ 120 կմ ճանապարհորդության:

Կայուն խորովել. տավարի միս՝ որպես կլիմայի սպանիչ

Ըստ TÜV-ի տեսուչների, գրիլի տեսակը, որը դուք օգտագործում եք, միայն աննշան դեր է խաղում: Կլիմայի հետ կապված արտանետումների մոտ 95 տոկոսը, որոնք առաջանում են գրիլինգի պատճառով, առաջանում են այն սննդամթերքի պատճառով, որը արտադրվում, տեղափոխվում և ի վերջո վաճառվում է:

Այն բաղադրիչներից, որոնք հաճախ դրվում են գրիլի վրա, ամենաշատը ջերմոցային գազեր են արտադրում:

Կլիմայական ամենամեծ մեղավորը՝ տավարի միս: Հիմնական պատճառներից մեկը. որոճողներն արտանետում են մեծ քանակությամբ ուժեղ ջերմոցային գազ մեթան: Բացի այդ, խոշոր եղջերավոր անասուններն օգտագործում են մեծ քանակությամբ կենդանիների կեր, հաճախ՝ սոյա, որի զանգվածային մշակումն իր հերթին թողնում է իր հետքը։ Այս կերպ 1 կգ տավարի միսն առաջացնում է մինչեւ 28 կգ ջերմոցային գազեր։
Դրանից հետո TÜV-ի հաշվեկշռում հայտնվում է խորոված պանիր, քանի որ դրանում շատ կաթ է մշակվում:
Երշիկեղենի և նմանատիպ այլ տեսակների համար խոզի և թռչնամսի արտադրությունը ավելի քիչ ազդեցություն ունի կլիմայի վրա, քան տավարի և պանիրը, բայց դեռ շատ անգամ ավելի շատ, քան բանջարեղենը: 1 կգ բանջարեղենը պատասխանատու է 1 կգ-ից պակաս ջերմոցային գազերի համար, այսինքն՝ մսամթերքի մնացորդի միայն մի մասի համար:
Այսպիսով, վատ խիղճը խորովում է: Նաև այն պատճառով, որ մենք, իհարկե, գիտենք, որ գրիլի միսը չի ծնվել որպես խրթխրթան կողիկներ: Այն հաճախ սովորական գործարանային գյուղատնտեսության արդյունք է, որը կենդանիներին թույլ է տալիս միայն կարճ, անհարմար կյանք վարել մինչև սպանդանոց գնալը:

Խորովել էկոլոգիապես շրջակա միջավայրի և կենդանիների համար

Ցավոք սրտի, հավի, տավարի, խոզաբուծության վատ պատկերը վերջին տարիներին կրկին ու կրկին հաստատվել է։ Խորոված երշիկների և խորոված մսի մեր փորձարկումները ցույց տվեցին խոզաբուծության տխուր իրականությունը. պոչեր, ամորձատված խոճկորներ, շատ հակաբիոտիկներ, ելք չկան և գրեթե ոչ մի տեղ: Կենդանիների իրական բարեկեցության ճանապարհին դեռ շատ բան պետք է տեղի ունենա:

Իսկ հիմա? Կարծում ենք՝ խորոված չտալն էլ այլընտրանք չէ։ Որովհետև. Ձեզնից է կախված ձեր խորովածը կազմակերպել այնպես, որ շրջակա միջավայրը, կլիման և կենդանիները հնարավորինս քիչ վնաս հասցնեն: Մենք կօգնենք հետևյալ խորհուրդներով.

Կայուն խորովել. այս խորհուրդներով այն աշխատում է

Պարունակում է ծուխ

Շրջակա միջավայրի դաշնային գործակալությունը (UBA) խորհուրդ է տալիս օգտագործել գազով կամ էլեկտրական գրիլ՝ ածուխով դասական գրիլի փոխարեն՝ օդն ավելի քիչ աղտոտելու համար։

Եթե ​​դա փայտածուխ է լինելու, ապա ծխի առաջացումը կարող է սահմանափակվել ծխնելույզի մեկնարկիչով (մի տեսակ մետաղական գլան, որն արագացնում է բռնկումը) և լավ օդի մատակարարմամբ: Սա ոչ միայն օգուտ է տալիս մթնոլորտին, այլեւ խորովածի մասնակիցների ու հարեւանների շնչուղիներին։

Չի կարելի բակերում և պատշգամբներում ածուխով խորովել։ Ծխից բացի չպետք է թերագնահատել թռչող կայծերը։ Հետևաբար, կիրառվում է նաև հետևյալը՝ ծառերի տակ կամ չոր մարգագետիններում խորոված մի՛ արեք։

Գնեք ավելի լավ ածուխ

Նույնիսկ եթե գերմանացիների մեծամասնությունն այժմ ընտրում է գազի գրիլը նորը գնելիս (ըստ 2021 թվականի Forsa-ի հետազոտության), մեծամասնությունը դեռևս ածուխով է գրիլ: Այսպիսով, իրականում սկանդալ է, որ նախնադարյան անտառներում գերշահագործման ածուխը մինչ օրս արգելված չէ: Եթե ​​փաթեթավորման վրա ծագման կամ ծառատեսակների մասին տեղեկություններ չկան, պետք է թերահավատ լինել:

Բնապահպանական կազմակերպությունները, ինչպիսիք են WWF-ն և Pro Regenwald-ը, խորհուրդ են տալիս օգտագործել ածուխ՝ Naturland օրգանական ասոցիացիայի կնիքով: Naturland-ը անտառների կայուն կառավարման համար ավելի խիստ պահանջներ չի դնում, քան Անտառների կառավարման խորհրդի (FSC) պիտակը, բայց նաև կարգավորում է վերամշակումը. օրինակ, որ ածուխը վերամշակվում է փակ գործընթացով, և արտադրվող թափոնային ջերմությունը խելամտորեն օգտագործվում է:

Կասկածի դեպքում, սակայն, FSC սերտիֆիկացում ունեցող ապրանքներն ավելի վստահելի են, քան անորոշ գովազդ ունեցողները, ինչպիսիք են՝ «առանց արևադարձային փայտի», «բնական արտադրանքի» կամ «կառավարվող անտառների պաշարներից»:

Ավելի քիչ միս կերեք

Որքան շատ բանջարեղեն և ավելի քիչ կենդանական ծագման մթերքներ օգտագործվեն գրիլի վրա, այնքան ավելի լավ կլինի շրջակա միջավայրի հավասարակշռությունը: Եթե ​​դա միս է. խոզի և թռչնի միսն ավելի քիչ վնասակար է կլիմայի համար, քան տավարի և խորոված պանիրը, տես վերևում:

Ի դեպ, սոյայի սթեյքերի մասին մեկնաբանությունները «անձրևային անտառը հատվում է սոյայի մշակության համար» բառով, բացարձակապես անհիմն են: Աշխարհում սոյայի աճեցման ընդամենը երկու տոկոսն ուղղակիորեն վերամշակվում է մարդկանց սննդի մեջ: Դրա մեծ մասը հայտնվում է կենդանիների տաշտում:

Նախընտրեք օրգանական միս

Օրգանական կենդանիների մոտ դա ավելի լավ է: Իհարկե, ավելի լավը չի նշանակում լավը: Օրգանական ոլորտում նույնպես երբեմն վատ են անասնապահության պայմանները։ Բայց սովորաբար կենդանիներն ավելի շատ տեղ ունեն և մարզվում են: ԵՄ օրգանական պիտակը ավելի ցածր ստանդարտ է. «Bioland», «Demeter» և «Naturland» մշակման ասոցիացիաները ավելի խիստ են: Neuland ասոցիացիայի պիտակով միսը նույնպես ներկայացնում է կենդանիների բարեկեցության ավելի բարձր պահանջներ, բայց չի կարելի գտնել Գերմանիայի բոլոր մասերում:

Հուշում. Օրգանական որակի երշիկները նաև ունեն ֆոսֆատից զերծ առողջության առավելություն:

Զգուշորեն ընտրեք ձուկ

Հնարավորության դեպքում խորովեք անհետացման վտանգված ձկնատեսակներ: Դրանք ներառում են, օրինակ, կարպը կամ օրգանական իշխանը տեղական ֆերմաներից, ինչպես նաև վայրի սաղմոն Ալյասկայից՝ ծովային կառավարման խորհրդի (MSC) պիտակով: Մեր խորհուրդները.

• WWF-ն առաջարկում է պարբերաբար թարմացվող ձկան ուղեցույց, որը հասանելի է նաև որպես անվճար հավելված (Apple Store, Google Play):
• Առանձին ձկնատեսակների իրավիճակի վերաբերյալ Thünen ինստիտուտի մանրամասն տեղեկություններ կարելի է գտնել fischbestaende-online.de կայքում:
• Կարդացեք նաև. Ձուկ ուտել կայուն և մեր ձկան ուղեցույցը. Ո՞ր ձուկը կարող է ընկնել ափսեի մեջ:

Օգտագործեք բազմակի օգտագործման գրիլ տապակներ

Հնարավորության դեպքում մի օգտագործեք ալյումինե սկուտեղներ, այլ ավելի շուտ չժանգոտվող պողպատից կամ կերամիկայից պատրաստված գրիլային սկուտեղներ: Ալյումինե ամաններն ամեն դեպքում հարմար չեն թթվային կամ աղի ուտեստների համար, քանի որ ալյումինը կարող է փոխանցվել սննդի մեջ:

Հնարավորության դեպքում մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկ սպասքը պետք է տաբու լինի: Նույնիսկ «առանց պլաստիկի» միանգամյա օգտագործման սպասքը հաճախ առանձնապես էկոլոգիական չեն, և բամբուկե սպասքը սովորաբար պարունակում է բամբուկի և պլաստմասսայի խառնուրդ:

Արևային և էլեկտրական գրիլները խնայում են CO₂

Իհարկե, ածխաթթու գազը նույնպես կարող է խնայվել, եթե ածուխի փոխարեն սթեյքներն ու բանջարեղենը խորովեք արևային կամ էլեկտրական գրիլով: Էլեկտրական գրիլը իդեալականորեն պետք է աշխատի իրական կանաչ էլեկտրաէներգիայով և կիսվի հարևանների հետ. դա կարող է էլ ավելի նվազեցնել արտանետումները: