Գնչուական շնիցել…

Լվացեք շնիցելը սառը ջրով և նորից չորացրեք, ապա հարթեցրեք կպչուն թաղանթի միջև: Ես թակելուց հետո շնիցելը ձև կտրեցի, քանի որ դրանք իսկապես շատ մեծ էին ինձ համար: Ես կտրեցի հատվածները և մի կողմ դրեցի մեկ այլ ուտեստի համար:

Այսպիսով՝ շնիցելը մի քանի կաթիլ ձեթով «շերեք» (որ համեմունքներն ավելի լավ կպչեն), դրեք թաղանթի վրա և մի կողմից ցանեք պղպեղ, աղ և չիլիի փաթիլներ, իսկ մյուս կողմից՝ մանանեխ։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք մոտ 30 րոպե:

Այս ընթացքում պատրաստեք գնչուական սոուսի բաղադրիչները. պղպեղը կտրատեք շերտերով, մանր կտրատեք սոխը, վարունգը և բեկոնը; ալյուր, ձու և հացի փշրանքները պատրաստ են հացի պատրաստման համար: Ջեռոցը կաղապարի միջոցով տաքացրեք 100 աստիճան։

Տաքացնել շնիցելը տապակելու յուղը - շնիցելը վերածել ալյուրի, նորից թակել և այնուհետև նախ քաշել ձվի միջով, իսկ հետո հացի փշրանքներով հարել: Հացը լավ սեղմեք և շնիցելը տաք յուղի մեջ երկու կողմից տապակեք մինչև ոսկե դեղնավուն դառնալը, սոխի քառորդները դրեք եզրին և տապակեք դրանց հետ։

Ամեն ինչ շատ արագ է տեղի ունենում: Տապակած շնիցելը տեղափոխում ենք ջեռոցի ափսեի մեջ և այնտեղ ավարտում եփումը, մինչև պատրաստվի աշխույժ սոուսը։

Դրա համար ձիթապտղի յուղի գդալով տապակում ենք բեկոնը և սեզոնի խորանարդները, ավելացնում ենք պապրիկայի շերտերը և եփում դրանց մեջ 2 րոպե, ապա ավելացնում վարունգի խորանարդները և գինին, համեմում գնչուական սոուսով, կետչուպով և չիլիի փաթիլներով, հարում ենք և ավելացնում: սոուսը կափարիչով ընդամենը մոտ 4 է Թող եփվի 5 րոպե:

Չենք ուզում, որ պղպեղը շատ եփվի, այլ թարմ լինի։ Այժմ կրկին համեմեք և ավելացրեք մի քանի կաթիլ Տաբասկո, որպեսզի ստանաք ցանկալի «պեպը»: Սոուսը մատուցել շնիցելի հետ։ Դրա հետ հիանալի համադրվում են Rösti անկյունները կամ կարտոֆիլ ֆրի:

Ծանոթագրություն 8. Մսի կտրատած կտորներից վաղը նոր ուտեստ կպատրաստեմ։