John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Համեղ բանջարեղենային շոգեխաշել.
- 1 Kg Կարտոֆիլ (եռյակ)
- 2 tsp Աղ
- 2 tsp Աղացած քրքում
- 800 g Գազար
- 400 g Նեխուր / կտրատած 310 գ
- 300 g Լեկ
- 100 g 1 մաղադանոս
- 200 g 3 սոխ
- 4 կտոր Սխտորի մեխակ
- 1 կտոր Կոճապղպեղը մոտ. 20 գ
- 1 կարմիր չիլի պղպեղ
- 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- 2,5 լիտր Բանջարեղենի արգանակ (3 ակնթարթային պաշար, յուրաքանչյուրը 10 գ)
- 3 tbsp Maggi wort
- 1 tbsp Աղ
- 1 tbsp Մուգ սոյայի սոուս
- 2 tsp Մեղմ կարրի փոշի
- 1 tsp Աղացած գունավոր պղպեղ
- 1 մեծ բաժակ Մաղադանոս կտրատած
Mettballs (44 հատ!)
- 500 g Տավարի միս
- 1 բուլկի երեկվանից
- 100 g 1 սոխ
- 1 ձու
- 2 tsp Աղ
- 1 tsp Քաղցր պապրիկա
- 1 tsp Մեղմ կարրի փոշի
Առայել:
- Մաղադանոս՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
Համեղ բանջարեղենային շոգեխաշել.
- Եռյակները լվանալ, եփել աղած ջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ) աղացած քրքումով (1 թեյի գդալ) մոտ 20 րոպե, քամել և հեռացնել կեղևը։ Կլպեք գազարը կեղևահանիչով, կիսով չափ կտրատեք և կտրատեք անկյունագծով: Մաքրել նեխուրը, սկզբում կտրատել շերտերով, ապա մանր ադամանդներով։ Մաղադանոսը մաքրել կեղևահանող սարքով, երկարությամբ կտրատել շերտերով և կտրատել անկյունագծով: Մաքրել և լվանալ պրասը, կիսով չափ կտրատել և օղակների կտրատել, կեղևավորել և կտրատել սոխը։ Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները և կոճապղպեղը: Չիլի պղպեղը մաքրել / միջուկից, լվանալ և մանր կտրատել: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը (2 ճաշի գդալ) և եռանդորեն տապակեք բանջարեղենը (սխտորով պճեղ + կոճապղպեղի խորանարդիկներ + չիլի պղպեղի խորանարդիկներ, սոխի խորանարդիկներ, գազարի կտորներ, նեխուրի բլիթներ, պրասի օղակներ և մաղադանոսի կտորներ): Գլազազերծել / լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ (2.5 լիտր): Համեմում ենք աղով (1 ճ/գ), մուգ սոյայի սոուսով (1 ճ/գ), մեգգի համեմունքով (3 ճ/գ), փափուկ կարրիի փոշի (2 թեյի գդալ) և աղացած գունավոր պղպեղով (1 թ/գդ): Բոլորը եփել փակ կափարիչով մոտ 25 րոպե։ Վերջում լցնել մանրացրած մաղադանոսը։
Mettballs:
- Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կոլոլակները։ Ռուլետները թրջեք ջրի մեջ և լավ քամեք։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները (500) տավարի միս, 2 քամած ռուլետ, սոխի խորանարդիկներ, 1 ձու, 2 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա և 1 թեյի գդալ փափուկ կարրի փոշի) ամանի մեջ դնել և ձեռքերով լավ խառնել/հարել։ Խոնավ ձեռքերով փոքրիկ կոլոլակներ ձևավորեք։ Այստեղ՝ 44 հատ:
Սրտանց բանջարեղենային կաթսա ծովային գնդիկներով.
- Բաճկոն կարտոֆիլի եռյակները կիսով չափ կիսել կամ, կախված չափից, քառորդ տալ և դնել կոլոլակներով տապակի մեջ։ Թողեք ամեն ինչ եփվի 5-6 րոպե և մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարված մաղադանոսով։
