Ինչպե՞ս կարող եք ուտել կամ պատրաստել պահածոյացված թունա:

Պահածոյացված թունա միանշանակ գոյության պատճառ ունի։ Ինչպիսի՞ն կլիներ դասական «Salat Nice» աղցանն առանց թունա: Այնտեղ այն միայն մի փոքր պոկվում է և դրվում աղցանի վրա։ Այն նույնքան անփոխարինելի է դասական Vitello Tonnato-ի սոուսի համար. այստեղ այն խառնվում է մանանեխի, կրեմ-ֆրեշի և կապարի հետ՝ ստեղծելով համեղ սոուս:

Ինչպե՞ս եք ուտում պահածոյացված թունա:

Հարմար հիշեցում, երբ ձկան պահածոյացված ջրով կամ յուղով պատրաստում եք. Օրինակ, մտածեք վինեգրետով աղցանի մասին: Տաքացնելիս պահածոյացված ձուկն ավելի արագ է չորանում։

Թունան նախապես եփվա՞ծ է:

Թունան բանկա/բանկայի մեջ միշտ եփում է:

Թունա պահածոները եփվա՞ծ են:

Պահածոյացված ձուկը եփում են այն պահպանելու համար։

Կարո՞ղ եք տաքացնել թունա:

Պահածոյացված թունան ինքնին չի վնասվում կրկնակի տաքացումից, այն արդեն այնքան չոր է եփում տարայի մեջ, որ ստիպված է լինում լողալ ջրի կամ յուղի մեջ։ Այն ավելի չի չորանա, եթե նորից եփեք:

Կարո՞ղ եք թունա տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:

Հաճախ կարելի է լսել, որ ճառագայթները մասամբ ոչնչացնում են սննդի սնուցիչները: Հիմա հարցն այն է, թե ում նորից հավատալ։ Չեմ կարծում, որ իսկապես լուրջ հետևանքներ կան, ուստի թյունոսը միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը նույնպես խնդիր չպետք է լինի:

Ինչու՞ չտաքացնել ձուկը:

Եթե ​​ձուկը հաջորդ օրը անախորժ տեսք ունի, չնայած սառեցված է կամ զվարճալի հոտ ունի, ապա ճաշատեսակը չպետք է տաքացնել: Ձկների թունավորումն ինքն իրեն բավականին արագ է զգում։

Արդյո՞ք պահածոյացված թունան անառողջ է:

Ռաֆինացված յուղում պահածոյացված թունաների հետ կապված մեկ այլ խնդիր են աղտոտիչները, որոնք առաջանում են նավթի վերամշակման, այսինքն՝ վերամշակման ընթացքում: Դրանք ներառում են 3-MCPD եթերներ և գլիկիդիլ էսթերներ: Երբ երկու աղտոտիչները մարսվում են մարդկանց կողմից, դրանք քաղցկեղի վտանգ են ներկայացնում:

Կարո՞ղ եմ ամեն օր թունա ուտել:

Փաստն այն է, որ թունան այսօր էլ վարակված է սնդիկով և, հետևաբար, այն չպետք է ամեն օր օգտագործել: Շաբաթը 3 անգամ լավ է: Փաստորեն, դու ճիշտ ես առաջին հայտարարության հարցում: Այնուամենայնիվ, ես կտրականապես խորհուրդ կտամ չօգտագործել շաբաթական 3 անգամ, ավելի շատ ամսական 1 անգամ:

Կարո՞ղ եք մաքուր թունա ուտել:

Թունան ոչ միայն դելիկատես է, երբ այն եփում է, այն կարելի է ուտել նաև հում վիճակում։