Ինչպե՞ս եք օգտագործում համեմը:

Համեմն այն բաղադրիչներից է, որտեղ կարծիքները տարբերվում են՝ կամ սիրում ես այն, կամ ատում: Նույնիսկ կասկածվում է, որ դա կարող է գենետիկ լինել: Նրանք, ովքեր սիրում են համեմը, գնահատում են նրա ուժեղ, տարբերվող համը և դրա ճկուն օգտագործումը որպես պեստո կամ մարինադներում: Նրանք, ովքեր չեն սիրում կիլանտրոն, կվրդովվեն մի փոքր «օճառային» համից:

Համեմը Հարավարևելյան Ասիայի տիպիկ խոտաբույս ​​է, որը կարելի է օգտագործել սերմերից մինչև արմատը մինչև կանաչ խոտը: Որպես սերմ, այն կարող է շատ լավ օգտագործվել կարիի կամ մսային ուտեստների համար՝ նախապես տապակելով սերմերը թավայի մեջ:

Արմատները կարելի է վերամշակել համեմունքների և կարրիի մածուկների մեջ – առանձնացնել մնացած խոտից, մաքրել և կտրատել, ապա մանրացնել բլենդերի մեջ:

Դուք կարող եք պարզապես լվանալ համեմը, չորացնել այն և պոկել տերևները կամ մանր ցողունների հետ միասին կտրատել: Համեմը հիանալի համադրվում է ապուրների, աղցանների, բանջարեղենային ուտեստների, կարրիի, մսի, ձկան և թռչնամսի հետ: Այն հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր ասիական ուտեստների հետ և վերջում թարմ նոտա է հաղորդում դրանց։

Ինչպե՞ս կարող եմ օգտագործել թարմ կիլանտրոն:

Պարզապես պետք է թարմ համեմը լվանալ, չորացնել, հանել նուրբ տերևները և կտրատել: Բայց դուք կարող եք նաև կտրատել նուրբ ցողունները: Մեր տեսանյութում Կորնելիա Պոլետտոն ցույց է տալիս, թե ինչպես է դա արվում: Կարող եք նաև մատներով զգուշորեն պոկել տերևները։

Որքա՞ն համեմ կարող եք ուտել:

Եթե ​​այլ բան նախատեսված չէ, միջին օրական դոզան դեղամիջոցի 3 գ է:

Ի՞նչ է անում կիլանտրոն մարմնին:

Իր առողջությանը նպաստող սննդանյութերով, տարբեր եթերային յուղերով և սպիտակուցներով համեմը կարող է օգնել բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում: Այն ունի ուժեղ հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և շրջանառությունը լավացնող ազդեցություն։ Այն ունի նաև ֆունգիցիդային ազդեցություն և դրանով իսկ արգելակում է սնկերի աճը։

Ինչ համ ունի համեմը:

Ինչպե՞ս է համեմի համը: Թարմ խոտաբույսերն աչքի են ընկնում իրենց թարմ և միևնույն ժամանակ ցիտրուսային համով և հիմնականում օգտագործվում են ասիական խոհանոցում՝ համեմունքների համար։

Ինչու՞ է կիլանտրոն սպասքի օճառի համը:

Կարևոր է իմանալ. Կան մի քանի ալդեհիդներ, որոնք պատասխանատու են համեմի յուրահատուկ համի համար, և այդ քիմիական միացությունները նույնպես օճառի արտադրության կողմնակի արտադրանք են:

Ինչու՞ է կիլանտրոն այդքան կոպիտ համ:

Հազիվ թե որևէ բույս ​​ավելի շատ էմոցիաներ առաջացնի, քան համեմը: Ասում են, որ դրա մեղավորը «համեմի գենն» է՝ «OR6A2» գենը: Նույնիսկ Վիքիպեդիայի հոդվածում ասվում է, որ այս գենի տատանումները, հավանաբար, պատճառներից մեկն են, որ մարդիկ չեն սիրում կիլանտրոն:

Ինչու՞ որոշ մարդիկ չեն սիրում կիլանտրոն:

Հետազոտողները պարզել են, որ հոտառության ընկալիչի երկու գենետիկ տարբերակներից մեկը, որը կոչվում է OR6A2, կարող է որոշել՝ արդյոք համեմը օճառ է զգում, թե ոչ: Այս ընկալիչն արձագանքում է համեմի հատուկ ալդեհիդներին։

Քանի՞ մարդ է ատում կիլանտրոն:

Ոչ բոլորի համար. եվրոպացիների 17 տոկոսը տանել չի կարողանում համեմը: Խոտաբույսը շատերի կողմից համարվում է զզվելի օճառ: Բայց դա բույսն ինքը չէ, այլ այն փաստը, որ նրա հանդեպ զզվանքը ժառանգաբար փոխանցվում է:

Ե՞րբ է կիլանտրոն վատ:

Նուրբ համեմի տերեւները կարելի է բավականին երկար պահել։ Պահպանման տարբերակները տատանվում են 14 օրից մինչև 12 ամիս: Այստեղ մենք բացատրում ենք, թե ինչպես դա անել սառնարանում, չոր կամ սառնարանում: