Որքա՞ն ժամանակ պետք է թխել հավի կրծքամիս 450-ին

Կախված ձեր հավի կրծքամիսի հաստությունից՝ 450°F ջերմաստիճանում հավը տապակելը պետք է պահանջի մոտ եփման ժամանակ։ 15 - 18 րոպե (կախված ձեր հավի կրծքերի հաստությունից/չափից): Արագ է և հեշտ:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում հավի պատրաստման համար 450 աստիճանով:

Հավի դոշիկներ 450°F-ում 15-18 րոպե տապակելը (կախված ձեր հավի կրծքի հաստությունից և չափից) պետք է ստացվի հավի կրծքամիս, որը հյութալի և համեղ է: Այն արագ և պարզ է ավարտվում:

450-ը շա՞տ շոգ է հավի համար:

Հաջողության խորհուրդներ. Ավելի փոքր թռչունների համար (3 – 5 ֆունտ, ոչ Գոհաբանության օրվա հնդկահավը), ես պարզեցի, որ բարձր ջերմությունը (450 աստիճան F) ավելի կարճ ժամանակահատվածում տալիս է օպտիմալ արդյունքներ: Ջերմաստիճանը առանցքային է հյութեղ թռչնի համար:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է հավի կրծքամիս եփել ջեռոցում 425 ջերմաստիճանում:

Հրահանգներ:

1. Ovenեռոցը տաքացրեք 425 աստիճանով:
2. Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձեր մարինադը, աղը և պղպեղը: Տեղադրեք գալոն Ziploc պայուսակ մեկ այլ գալոն Ziploc տոպրակի մեջ: Մարինադի հետ միասին ավելացրեք հավի միսը կրկնակի տոպրակի մեջ: Լվացեք ձեռքերը, փակեք պարկերը և մերսեք հավի միսը մարինադով: Կարող եք նաև ձեր հավի միսը մարինադի մեջ գցել անմիջապես թխում թերթիկի վրա, եթե պլաստիկ տոպրակներ չունեք:
3. Հեռացրեք հավը ձեր պլաստիկ տոպրակներից և դրեք մեկ շերտով թխում թերթիկի վրա: Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել՝ ավելի քիչ մաքրելու համար:
4. Հավի միսը դրեք ջեռոցում 17-21 րոպե՝ կախված կրծքի չափից։ Օգտագործեք ջերմաչափ՝ հավը ստուգելու ամենահաստ հատվածում: Եփելիս պետք է գրանցվի առնվազն 165 աստիճան։
5. Հավի միսը հանեք ջեռոցից և թողեք 5 րոպե հանգստանա, նախքան կտրատեք կամ խորանարդիկ կտրատեք:

Ինչպե՞ս թխել հավի կրծքամիս ՝ առանց չորացնելու:

Սկսելու համար աղացրեք ձեր հավին ջրի և մի քանի ճաշի գդալ աղի խառնուրդի մեջ մոտ 20-30 րոպե: Սա կբարձրացնի հավի կրծքերի բնական համն ու խոնավությունը և ձեզ կթողնի գերհագեցած միս: Սա այն միակ քայլն է, որը իսկապես կապահովի, որ ձեր հավը չոր կամ կոշտ չլինի:

Ավելի լավ է հավ թխել 350 -ով, թե՞ 400 -ով:

Պատճառն այն է, որ հավի կրծքամիս թխելը 400°F-ում ավելի լավ է, քան 350°F ջերմաստիճանում, այն է, որ կրծքերը բարձր ջերմաստիճանում եփելը կպահանջի ավելի քիչ րոպեներ, և դա լավագույն տարբերակն է, եթե ցանկանում եք հյութեղ և խոնավ կրծքամիս:

Որքա՞ն ժամանակ եք պատրաստում հավի կրծքամիսը ջեռոցում 400-ում:

Միջին չափի հավի կրծքամիս (յուրաքանչյուրը 5 -ից 6 ունցիա), 20 աստիճանի ջեռոցում թխելը տևում է մոտ 25-400 րոպե: Ես միշտ հավի կրծքեր եմ թխում 400 աստիճան Ֆարենհեյթով, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը օգնում է հյութերի մեջ (և համը):

Թխելիս հավը փայլաթիթեղո՞վ ծածկեմ:

Տապակելիս հավը ծածկո՞ւմ եք: Մենք, ընդհանուր առմամբ, սիրում ենք բացած մեր հավը տապակել, որպեսզի մաշկը փշրվի և դառնա գրավիչ ոսկե դարչնագույն: Եթե ​​հավը սկսում է շատ մթնել նախքան համապատասխան ներքին ջերմաստիճանը հասնելը, կարող եք մի կտոր փայլաթիթեղ վրան ծածկել ՝ մաշկը այրվելուց պաշտպանելու համար:

Ավելի լավ է հավը թխել ծածկված, թե բաց:

Հավի թխելը տանը (կտորներով կամ ամբողջ թռչունով) իսկապես նույնքան հեշտ է, որքան պատրաստելն ու թխելը: Երբեք չպետք է անհանգստանաք թխելու ընթացքում հավը ծածկելու մասին, քանի որ լավ է այն բաց թխել, և երբ ձեր հավը ջեռոցում է, այն առանց ձեռքերի է մնում, մինչև ջերմաստիճանը ստուգեք:

Ինչպե՞ս թխել հավի կրծքամիս, որպեսզի այն խոնավ մնա:

Հավի կրծքամիսը փափուկ և հյութալի պահելու համար ավելի երկար եփեք ավելի ցածր ջերմության վրա: Թխել միայն մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 160 ° F- ի, այնուհետև թողեք փայլաթիթեղի տակ եփեք անվտանգ ներքին ջերմաստիճանում: Հեշտ մաքրման համար թավան կամ թխման թերթիկը փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թուղթով շարեք: Ձիթապտղի յուղը պահպանում է հավի խոնավությունը և ավելացնում լրացուցիչ համ:

Պե՞տք է փակեմ հավի կրծքամիսը ջեռոցում:

Հավի կրծքերը ցողել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ համեմունքներով։ Թխել դրանք բաց ծածկույթով, մինչև դրանց ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F: Սա պետք է տևի մոտ 20 րոպե 450°F ջեռոցում: Ազատորեն ծածկեք դրանք փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանան նախքան կտրատելը և մատուցելը: