Ինչպես որոշել, թե արդյոք արմավենու յուղն առկա է արտադրանքի մեջ. ինչ կպատահի ձեր առողջությանը

Ամբողջ աշխարհում աճում է արմավենու յուղի սպառումը։ Այնուամենայնիվ, դա շատ հակասական սնունդ է: Մի կողմից, նավթը մի քանի առողջարար օգուտներ է տալիս: Մյուս կողմից, դա կարող է վտանգ ներկայացնել սրտի առողջության համար: Կան նաև բնապահպանական մտահոգություններ՝ կապված դրա արտադրության կայուն աճի հետ:

Այս հոդվածը մանրամասնորեն ուսումնասիրում է արմավենու յուղը և դրա ազդեցությունը առողջության վրա:

Ի՞նչ է արմավենու յուղը:

Արմավենու յուղը ստացվում է ձեթի արմավենու մսոտ պտուղներից։ Չզտված արմավենու յուղը երբեմն անվանում են կարմիր արմավենու յուղ՝ իր կարմրավուն նարնջագույն գույնի պատճառով։

Արմավենու յուղի հիմնական աղբյուրը Elaeis guineensis ծառն է, որն աճում է Արևմտյան և Հարավարևմտյան Աֆրիկայի ափամերձ երկրներում, ներառյալ Անգոլա, Գաբոն, Լիբերիա, Սիերա Լեոնե, Նիգերիա և այլն: Այն այս տարածաշրջաններում օգտագործման երկար պատմություն ունի:

Արմավենու յուղը ներկայումս աշխարհի ամենաէժան և ամենահայտնի յուղերից մեկն է, որը կազմում է բուսական յուղի համաշխարհային արտադրության մեկ երրորդը:

Կարևոր է նշել, սակայն, որ արմավենու յուղը չպետք է շփոթել միջուկի յուղի հետ: Թեև երկուսն էլ գալիս են նույն բույսից, արմավենու միջուկի յուղը արդյունահանվում է մրգի սերմերից: Այն ապահովում է առողջության տարբեր օգուտներ:

Ինչպե՞ս է օգտագործվում արմավենու յուղը:

Արմավենու յուղն օգտագործվում է կերակուր պատրաստելու համար, ինչպես նաև ավելացվում է մթերային խանութներում շատ պատրաստի սննդի մեջ:

Նրա համը համարվում է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և հողեղեն: Չզտված արմավենու յուղը նիգերիական և կոնգոյի խոհանոցի ավանդական արտադրանք է և հատկապես օգտակար է կարիի և այլ կծու ուտեստների համար: Որոշ մարդիկ նկարագրում են դրա համը գազարի կամ դդմի նման:

Ռաֆինացված արմավենու յուղը հաճախ օգտագործվում է շոգեխաշելու կամ տապակելու համար, քանի որ այն ունի բարձր ծխի կետ՝ 232 °C և կայուն է մնում բարձր ջերմության տակ։

Բացի այդ, արմավենու յուղը երբեմն ավելացնում են գետնանուշի և այլ ընկույզի կարագի մեջ՝ որպես կայունացուցիչ՝ կանխելու յուղի շերտավորումը և նստվածքը բանկայի վերևում:

Բացի ընկույզի կարագից, զտված արմավենու յուղը կարելի է գտնել մի քանի այլ ապրանքներում, այդ թվում

• շիլաներ
• թխված ապրանքներ, ինչպիսիք են հացը, թխվածքաբլիթները և կեքսը
• սպիտակուցային սալիկներ և դիետիկ սալիկներ
• շոկոլադ
• կրեմ սուրճի համար
• մարգարին

Այս յուղը հայտնաբերված է նաև շատ ոչ պարենային ապրանքներում, ինչպիսիք են ատամի մածուկը, օճառը և կոսմետիկան:

Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել բիոդիզել արտադրելու համար, որը ծառայում է որպես էներգիայի այլընտրանքային աղբյուր։

պոտենցիալ օգուտները

Արմավենու յուղը կապված է մի շարք առողջապահական օգուտների հետ, այդ թվում

• ուղեղի ֆունկցիայի պաշտպանություն
• Սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի գործոնների նվազեցում
• վիտամին A-ի կարգավիճակի բարելավում

Ինչպես ճանաչել արմավենու յուղը պանրի մեջ

Յուրաքանչյուր սպառող, ով մտահոգ է իր առողջության համար, ինքն իրեն հարց է տալիս. Ինչպե՞ս տարբերել իսկական պանիրը արմավենու յուղից: Այնուամենայնիվ, դա «աչքով» կամ «ատամով» նույնացնելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Հաճախ արտադրողները արմավենու յուղի համը «քողարկում» են տարբեր բուրավետիչներով։

Մասնագետները հիմնականում կարծում են, որ ավելի լավ է կենտրոնանալ գնի վրա։ Չափազանց էժան պանիրը միանշանակ պատրաստվում է արմավենու յուղից։

Բացի այդ, կան պինդ պանիր տանը ստուգելու եղանակներ։ Օրինակ, կիսապինդ պանիրը կարող է փշրվել և կոտրվել, երբ այն կտրատվում է, եթե այն պարունակում է արմավենու յուղ: Դուք կարող եք նաև ապրանքը որոշ ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Լավ պանիրը նման պայմաններում կչորանա, իսկ վատ պանիրը կունենա յուղի կաթիլներ։ Բայց նման պատկերը հավանական է նաև արտադրության տեխնոլոգիայի խախտման դեպքում։

Արմավենու յուղ պարունակող ապրանքներ

Ապրանք գնելիս պետք է ուշադիր նայել դրա անվանումն ու կազմը: Եթե ​​փաթեթում գրված է «կաթնամթերք», «պանրամթերք» և այլն, իսկ պարունակության մեջ նշված է բուսական ճարպ, ապա կարող ենք եզրակացնել, որ ապրանքը, ամենայն հավանականությամբ, պարունակում է արմավենու յուղ։