Ինչպես չորացնել խնձորն ու տանձը տանը. 6 պարզ եղանակ

Չորը ցանկացած տարիքի մարդու համար անհրաժեշտ մթերք է։ Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հատկապես տարեցներին չր օգտագործել, քանի որ ձմռանը թարմ մրգերի բացակայության դեպքում օրգանիզմը վիտամինների կարիք ունի։

Ինչպես չորացնել խնձորը կոմպոտի համար. 3 հայտնի մեթոդ

Խնձորից չրեր պատրաստելուց առաջ դրանք մանրակրկիտ ողողեք և բնական եղանակով չորացրեք։ Այնուհետև պտուղը պետք է կտրատել շերտ, ցանկության դեպքում կարող եք հանել սերմերը և կտրել կեղևը։ Պատրաստեք աղի լուծույթ (1 թ/գ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց) և խնձորները 2-3 րոպե թաթախեք դրա մեջ։ Այնուհետև նորից չորացրեք խնձորները։

Չորացման դարակ մրգերի համար

Չորացրած մրգերը էլեկտրական ջրազրկիչով պատրաստելու համար լվացված խնձորները կտրեք սեպերի մեջ և դրեք սկուտեղների վրա: Սահմանեք ջերմաստիճանը նվազագույնը 60°C: Խնձորները պահեք չորանոցում առավելագույնը 7 ժամ։ Հետո ստուգեք՝ պատրաստ են, և դեռ թաց են, չորացրեք ևս 2-3 ժամ։

Ինչպես պատրաստել չորացրած խնձոր ջեռոցում

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 85°C։ Սկուտեղները կամ դարակը ծածկում ենք մագաղաթով, բարակ շերտով լցնում կտրատած խնձորները և բաց թողնում ջեռոցի դուռը։ 2 ժամ հետո խնձորները շրջեք և փոխանակեք սկուտեղները։ 3 ժամ հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 70°C։ Սպասեք, մինչև խոնավության մեծ մասը գոլորշիանա, կրկին իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 50°C և չորացրեք խնձորները 4 ժամ:

Ինչպես չորացնել խնձորը միկրոալիքային վառարանում

Վերցրեք հարթ ափսե և վրան դրեք լվացված և խնձորի կտորների կտրատած խնձորները։ Սահմանեք նվազագույն հզորությունը և ժամանակը 30 վայրկյան: Այնուհետև պտտեք պտուղը և նորից դրեք ջեռոց՝ սահմանելով առավելագույն հզորությունը և ժամանակը` 4-5 րոպե:

Ինչպես պատրաստել տանձի չորացրած տանձ – պարզ տարբերակներ

Անցնելով տանձի չորացրած մրգերի պատրաստման գործընթացին, տեսակավորեք դրանք ըստ չափի և դեն նետեք փչացած և գերհասունացած պտուղները: Լվանալ սառը ջրով, չորացնել, ապա կտրել 2-4 մասի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք չափազանց փոքր կամ անտառային տանձ, ապա պետք չէ դրանք բաժանել և կտրել մաշկը:

Ինչպես չորացնել տանձը կոմպոտի համար

Ամբողջ տանձը լցնել մաղի մեջ և լվանալ հոսող ջրով։ Բնականաբար չորացրեք դրանք սրբիչի վրա: Դրեք դրանք թխելու սկուտեղի վրա և նախապես 60°C տաքացրած ջեռոցում։ Չորացնել 5-10 ժամ՝ տանձերը ժամանակ առ ժամանակ պտտելով, ջեռոցի դուռը բաց թողնելով։

Ինչպես չորացնել տանձը չորանոցում

Տանձը դնել տապակի վրա։ Սահմանեք համապատասխան ջերմաստիճանը 60°C-ից բարձր: 5 ժամ հետո մրգին նայեք, եթե մեջը խոնավություն է մնացել, չորացրեք ևս 2-3 ժամ։ Ընդհանուր առմամբ, պտուղը կարող եք չորացնել այս եղանակով առավելագույնը 10 ժամ։

Ինչպես չորացնել տանձը միկրոալիքային վառարանում

Լվանալ և կտրատել մեծ տանձերը՝ թողնելով փոքր տանձերը ամբողջությամբ: Պտուղները մեկ շերտով դնել հարթ ափսեի վրա։ Միացրեք նվազագույն հզորությունը, կամ եթե կա «Defrost» պարամետր, ավելի լավ է օգտագործել այն: Սպասեք 1-2 րոպե, ապա հզորությունը հասցրեք 200-ի և չորացրեք պտուղը մինչև պատրաստը: Լավագույն ժամանակը 2-5 րոպեն է։