John Myers
Եթե չափից շատ համեղ հավ եք գնել, ապա այն պետք է սառեցնել։ Մենք կօգնենք ձեզ, որպեսզի դուք կարողանաք երկար վայելել միսը։
Պահանջվող սպասք
Հավի միսը հեշտ է սառեցնել, քանի դեռ ունեք անհրաժեշտ պաշարներ: Հավի միսը լավագույնս կնքված է, բայց ոչ բոլորն ունեն տանը վակուումային հերմետիկ սարք: Բարեբախտաբար, բացակայող սարքը կարող է փոխարինվել փոքր ջանքերով: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ծղոտներ: Դրանց օգնությամբ դուք կարող եք մոտավորապես վերստեղծել վակուումային հերմետիկի գործառույթը: Կարևոր են նաև հետևյալ կետերը.
- Սառցախցիկ կամ վակուումային պայուսակներ
- կառչած ֆիլմ
Պատրաստել հավ
Նախապատրաստումը ապահովում է, որ թռչնամիսը կարող է բավական արագ սառչել: Եթե այն բավականաչափ լավ փաթաթված չէ, անհավասար կսառչի։ Համը և կառուցվածքը նկատելիորեն տուժում են։ Պատրաստումը իրականում հավի մսի ճիշտ չափաբաժինն է: Բացեք փաթեթավորումից միսը, որը նախապես վակուումային փաթեթավորված չէ: Դուք երբեք չպետք է սառեցրեք հավը իրական ծածկույթի մեջ, եթե այն փակված չէ վակուումով: Որպեսզի հավի միսը սառչելուց հետո բաժանելն ավելի հեշտ լինի, այժմ պետք է առանձին կտորներ փաթաթել սննդի թաղանթով: Սա մասնավորապես վերաբերում է հետևյալ տարբերակներին.
- հավի ազդրեր
- հավի կրծքամիս
- թակած հավ
Օրինակ, եթե երկու կտոր հավի կրծքամիս դնեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ, դրանք միասին կսառչեն։ Արդյունքում դրանք շատ ավելի երկար են տևում հալվելու համար։ Միաժամանակ սառույցի բյուրեղները կարող են ավելի հեշտությամբ առաջանալ, ինչն իր հերթին վատ է անդրադառնում մսի համի վրա։ Անհրաժեշտ չէ հավի շերտերը առանձին փաթաթել: Այստեղ չափաբաժնի փոքր չափերը բավարար են: Մի քիչ ժամանակ հատկացրեք և մսի առանձին կտորները լավ փաթաթեք թաղանթով։ Դուք, իհարկե, կարող եք մի ամբողջ հավ դնել անմիջապես տոպրակի մեջ:
Ուշադրություն․ հավի միսը սառեցրեք հնարավորինս շուտ, քանի որ այն երկար չի պահվում սառնարանում։
Սառեցնել հավը. հրահանգներ
Հիմա վերջապես եկել է հավը սառեցնելու ժամանակը: Հենց որ կտորները բաժանվեն, փաթեթավորեք դրանք վակուումային կամ սառնարանի տոպրակի մեջ: Այն այժմ եռակցված է: Եթե դուք օգտագործում եք վակուումային հերմետիկ սարք, պարզապես տեղադրեք պայուսակը սարքի բացվածքով և միացրեք այն: Եթե դուք օգտագործում եք ծղոտի տարբերակը, մենք ձեզ համար պատրաստել ենք ընդարձակ հրահանգներ.
- Փակեք սառնարանի պայուսակը
- թողնել մի փոքր բացվածք
- Ներդրեք ծղոտը
- Օդը ծծիր պարկից
- Դրանից հետո պայուսակը լավ փակեք
- անմիջապես սառնարանում
Այս մեթոդը թույլ է տալիս պայուսակներից բավականաչափ օդ հեռացնել։ Չնայած այս մեթոդը այնքան էլ լավը չէ, որքան վակուումային կնիքը, այն միանգամայն համարժեք է սառեցման համար: Իհարկե, դուք կարող եք խնդրել ընտանիքի անդամին օգնել ձեզ այս հարցում: Մի մոռացեք ձեր սառնարանը դնել -18°C կամ ավելի սառը ջերմաստիճանի: Սա զգալիորեն արագացնում է սառեցման գործընթացը:
Նշում. Փաթեթավորման վրա նշեք սառեցման ամսաթիվը և մսի տեսակը: Այս կերպ դուք անմիջապես կիմանաք, թե դա ինչ միս է։
