Ինչպե՞ս օգտագործել Բահարաթի համեմունքների խառնուրդը:

Բահարաթի համեմունքը ունի արևելյան բույր և համ և ունի հիանալի ուժեղ բույր: Այն պատրաստվում է պապրիկայով, մշկընկույզով և պղպեղով, ինչպես նաև կծու սև չամանով, չամանով, բուրավետ պղպեղով, մեխակով և համեմով։ Տտիպ մշկընկույզը, սխտորը և հիլը լրացնում են խառնուրդը, մինչդեռ դարչինը ավելացնում է քաղցրությունը:

Բահարաթ համեմունքը կատարյալ է արևելյան խոհանոցի համեղ ուտեստների համար: Անկախ նրանից՝ աղացած միս, առատ գառան կամ հավ, արաբական համեմունքների բաղադրությունը կծու և համեղ է: Ձկան ուտեստները նաև նուրբ և էկզոտիկ համ են ստանում Բահարաթ համեմունքով։

Ինչպե՞ս կարող եմ փոխարինել Բահարաթին:

4 ճ/գ կայեն փոշի։
4 թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ։
2 մեխակ:
1 թեյի գդալ աղացած դարչին:
1 ճ/գ աղացած համեմ։
1 թեյի գդալ աղացած հիլ.
1 ճ/գ մշկընկույզ։
1 թեյի գդալ աղացած չաման:

Ինչպե՞ս է բահարաթի համը:

Բահարաթի համեմունքը ունի արևելյան բույր և համ և ունի հիանալի ուժեղ բույր: Այն պատրաստվում է պապրիկայով, մշկընկույզով և պղպեղով, ինչպես նաև կծու սև չամանով, չամանով, բուրավետ պղպեղով, մեխակով և համեմով։ Տտիպ մշկընկույզը, սխտորը և հիլը լրացնում են խառնուրդը, մինչդեռ դարչինը ավելացնում է քաղցրությունը:

Որտեղի՞ց կարելի է ձեռք բերել Բահարաթի համեմունքը:

100 գ Բահարաթ – արաբական համեմունքների խառնուրդ – բնականաբար Ախտերհոֆից: Amazon.co.uk: Մթերային ապրանքներ

Ի՞նչ է նշանակում բահարաթը թուրքերենով:

Թուրքական համեմունքների խառնուրդ մսի, ձկան, ոսպով ուտեստների, բրնձով կերակրատեսակների և այլնի համար։

Ի՞նչ է Ռաս էլ Հանութի համեմունքը:

Ռաս էլ հանունը քաղցրի և կծու հիանալի համադրություն է: Դարչինը, մեխակը և մշկընկույզը համեմունքների խառնուրդին տալիս են քաղցր բուրմունք, իսկ չիլին և կոճապղպեղը՝ կծու: Չաման, համեմ և կատվախոտ խառնուրդը ավարտում են էկզոտիկ հպումով:

Ի՞նչ կարելի է օգտագործել ras el haout-ի փոխարեն:

Տարածված այլընտրանքը կարրին է, որը պարունակում է նաև չաման, քրքում, դարչին, համեմ և պղպեղ, որոնք նույնպես հանդիպում են ռաս էլ հանուտում։ Կախված կծու լինելուց՝ կարող են ներառվել կոճապղպեղը, զաֆրանը, մեխակը, մշկընկույզը, կայենյան պղպեղը, մանանեխը կամ սխտորը:

Կարո՞ղ եք տիկկա մասալա օգտագործել garam masala-ի փոխարեն:

Ո՛չ։ Հնդկական մասալան համեմունքների խառնուրդ է: Կարրին սոուսով ուտեստ է, ոչ ավելին։ Ոչ մի կապ չունի մեր համեմունքների խառնուրդի հետ:

Ի՞նչ կարող եք օգտագործել garam masala-ի փոխարեն:

• Կարրի փոշի. Հավանաբար, Garam Masala-ի լավագույն այլընտրանքը կարրի փոշին է, քանի որ այն պարունակում է չաման և համեմ, որոշ համեմունքներ, որոնք նույնպես հայտնաբերված են garam masala-ում:
• Խիարի սերմեր.
• Չաաթ Մասալա.
• Սամբհար Մասալա.
• Համեմի սերմեր.
• Մշկընկույզ:
• Կարդամոն.
• Սեւ պղպեղ.