Բորբոսնած պանիրը լավ է ձեզ համար և որքան կարող եք ուտել օրական. փորձագետի պատասխանը

Կաղապարի տեսակը՝ Penicillium roqueforti-ն, համարվում է սահմանափակ քանակությամբ մարդկանց համար օգտակար։ Կաղապարով պանիրը հիանալի հավելում է գինիներին, և ամենակարևորը սովորելն է ճիշտ ընտրել այն։ Սակայն չգիտես ինչու, շատերը հրաժարվում են ուտել այս պանիրը՝ համարելով, որ այն վնասակար է և նույնիսկ վտանգավոր։

Սննդաբան Աննա Քաշփուրը Instagram-ի իր էջում անդրադարձել է բորբոսով պանրի բոլոր օգտակար հատկություններին, ինչպես նաև պարզաբանել, թե ով կարող է և չի կարող ուտել այն։

«Բորբոսին առօրյա կյանքում բավականին հաճախ ենք հանդիպում։ Հացի, այլ մթերքների, խոնավ սենյակների վրա հայտնված բորբոսն իսկապես վտանգավոր է մարդու առողջության համար»,- բացատրեց Աննան։

«Բորբոսը` Penicillium roqueforti-ն, համարվում է սահմանափակ քանակությամբ մարդկանց համար օգտակար: Այն պարունակում է բնական հակաբիոտիկ, որը սպանում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմներին»,- ասաց սննդաբանը։

Ինչու՞ է օգտակար բորբոսով պանիրը.

• սպիտակուցի և կալցիումի բարձր մակարդակ
• բարելավում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը
• օգնում է ամրացնել սրտի մկանները
• դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը

«Պանրի մեջ ազնիվ սնկերի առկայության շնորհիվ կալցիումը օրգանիզմի կողմից ներծծվում է հնարավորինս առավելագույն չափով»,- ասաց փորձագետը։

Ո՞ւմ է խորհուրդ տրվում ուտել բորբոսով պանիրներ:

«Դեռահասներին խորհուրդ եմ տալիս այն ուտել ինտենսիվ աճի շրջանում։ Քանի որ հենց ֆոսֆորի և կալցիումի «տանդեմն» է կանխում պատանեկության շրջանում առաջացող ոսկրերի կոտրվածքները»,- ասաց փորձագետը։

Այս պանիրներից քանի՞սն եք օրական ուտել:

«Եթե դուք, օրինակ, դիետա եք պահում, ապա օրական 70 գրամ է»,- նշեց փորձագետը։