Նաանը նույնն է, ինչ պիտայի հացը:

Այս երկու տափակ հացերը՝ նաանը և պիտան, երբեմն սխալվում են, բայց դրանք շատ տարբեր են: Նաանն ավելի հաստ է և հարստացված՝ դարձնելով այն ավելի փափուկ: Պիտան ավելի նիհար թխվածք է, որն իդեալական է աղցանների, ֆալաֆելի կամ քյաբաբի մսով լցնելու համար:

Նաան հացը և պիտայի հացը նույնն են:

Երկուսի միջև տարբերությունն այն է, որ Նաանը սովորաբար պատրաստվում է ձվի և մածունի հիմքով, որը թանձրանում է և եփելիս տալիս է այլ հյուսվածք: Պիտա հացը ավելի նիհար խմոր է, որն ավելի բարակ է և սովորաբար բաղկացած է հիմնական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են ալյուրը, ջուրը, խմորիչը, աղը և ձիթապտղի յուղը:

Ո՞րն է ավելի առողջարար նաան կամ պիտա հաց:

Պարզ ասած, նաանը սննդարար նյութերով ավելի խիտ է, քան պիտան կամ սպիտակ հացը: Թեև այն կարող է պարունակել ավելի շատ ածխաջրեր և շաքարներ, այն իր համբավը ձեռք է բերում որպես առողջ այլընտրանք՝ իր համեմատաբար առատ քանակությամբ սպիտակուցներով և մանրաթելերով:

Կարո՞ղ եք նաանը փոխարինել պիտայի հացով:

Պիտան և նաան հացը համեմատաբար տարբեր են, բայց դրանք նույնպես շատ նմանություններ ունեն: Հաշվի առնելով դա, այո, պիտան լավ ենթահող է նաանի համար: Կարող եք նաև օգտագործել նմանատիպ այլ տարբերակներ, ինչպիսիք են ռոտին, պարաթան և նույնիսկ պարզ տորտիլլան:

Որտեղի՞ց է պիտայի հացը:

Պիտան, նաև Պիտա, հացերը, որոնք նաև կոչվում են արաբական հաց, բալադի, շամի, սիրիական հաց և գրպանի հաց, շրջանաձև, թթխմորով երկշերտ հարթ հացեր են, որոնք ծագել են Մերձավոր Արևելքից:

Կարո՞ղ եմ նաան օգտագործել պիտայի փոխարեն:

Նաանն ու Պիտա հացը նույն հացը չեն։ Նաանը ավելի մեծ և փափուկ հնդկական հաց է՝ թեթև հյուսվածքով և գազի անհարթ գրպաններով: Պիտա հացն ավելի չոր և բարակ մերձավորարևելյան հաց է՝ ներսում մեծ գրպանով, որը իդեալական է միջուկներ ավելացնելու համար:

Ինչու է նաան հացը անառողջ.

Եվ ինչպես այդ փափկամազ սփուդները, այս փափուկ տափակ հացը քիչ սննդային արժեք ունի: Նաանի բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը պահանջում է հունական մածուն, որպեսզի դրան օդային հյուսվածք տա: Բայց դա ավելին է, քան փոխհատուցվում է ոչ այնքան առողջարար բաղադրիչներով, ինչպիսիք են սպիտակ ալյուրը, շաքարավազը և ձեթը:

Դուք գիրոսի համար օգտագործում եք նաան կամ պիտա:

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է Նաան հաց և մարինացնող սոուս՝ գառան քյաբաբի բաղադրատոմսից։ Յուրաքանչյուր խայթոցով դուք իսկապես կարող եք զգալ սննդի մի քանի ավանդույթների համադրությունը մեկում:

Ինչպե՞ս եք ուտում նաանը:

Պատառաքաղների և դանակների փոխարեն աջ ձեռքով պատռեք հացի երկար կտորները (ռեստորաններում դա սովորաբար նաան է)՝ քաշելով ձեր բթամատով և ցուցամատով, իսկ մնացածը մյուս մատներով պահելով տեղում: Փաթաթեք այն սննդի և սուսի շուրջը ձեր հիմնական ուտեստի մեջ և կերեք ամբողջ պատառը մեկ գդալով:

Նաանը դժվա՞ր է մարսվում:

Նաանը ծանր սնունդ է պարունակում և ժամանակ է պահանջում մարսելու համար:

Արդյո՞ք նաան հացերն առողջարար են:

Նաանը պարունակում է ածխաջրեր, որոնք ապահովում են մարմնի էներգիան: Այն նաև պարունակում է սպիտակուցներ, որոշ առողջ ճարպեր և երկաթ։ Խանութից գնված ապրանքանիշերը և ամբողջական ձավարեղենով պատրաստված տնական տարբերակները կարող են պարունակել լրացուցիչ առավելություններ, ինչպիսիք են բջջանյութը և պրոբիոտիկները:

Ինչո՞ւ են դա անվանում նաան հաց։

Անվանումն առաջացել է պարսկերեն ոչ հաց բառից։ Ի տարբերություն պիտայի, նաանը պարունակում է մածուն, կաթ և երբեմն ձու կամ կարագ, ինչը հանգեցնում է ավելի փափուկ հյուսվածքի: Երբ խմորը պատրաստվում է, հացթուխները այն գնդակ են ձևավորում և հարվածում տանդուրի՝ կավե վառարանի ներքին պատերին։ Հացը փչում է և փրփրում, երբ եփվում է:

Ի՞նչ համ ունի նաանը:

Նաանն ունի դասական պարզ թխվածքաբլիթի մեղմ և թեթևակի ընկույզի համը, բայց կաթնանման և համեղ թխվածքի երանգով: Հաճախ վերջում այն ​​քսում են տաք կարագով՝ ավելի հարուստ ավարտ ունենալու համար:

Ինչու՞ է նաանը այդքան բարձր կալորիականությամբ:

Նաան հացը միանշանակ մի բան է, որը պետք է չափավոր ուտել, քանի որ դրա կալորիաների մեծ մասը գալիս է ճարպերից և ածխաջրերից: Շատ ռեստորաններ, որոնք ծառայում են Naan-ին, մեծ քանակությամբ սխտորի կարագ են դնում (պարզված կարագ), որը կարող է հանգեցնել սննդի մեջ հագեցած ճարպերի ավելցուկի:

Նաան հացը պե՞տք է պահվի սառնարանում:

Իրականությունն այն է, որ անհրաժեշտ չէ նաան հացը սառեցնել։ Այն կարող եք կատարելապես պահել սենյակային ջերմաստիճանում, եթե այն դնեք հերմետիկ տարայի կամ տոպրակի մեջ։ Սակայն նաան հացը սառնարանում դնելու հիմնական պատճառը դրա պահպանման ժամկետը մի քանի օրով երկարացնելն է։

Արդյո՞ք նաան հացը հարմար է դիաբետիկներին:

Nan-ը հաստատ լավը չէ. Նաանը (թխած հնդկական հաց) պատրաստված է զտված ցորենի ալյուրից, որն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, սովորաբար նաանը միշտ մաքրվում է կարագով, որը կարող է կալորիաներ ավելացնել:

Կարո՞ղ եք ուտել նաան և հումուս:

Յուրաքանչյուր նաան հացի համար նաանի վրա մեծ քանակությամբ հումուս քսեք, որին հաջորդում են ձեր նախընտրած հավելումները: Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ անհրաժեշտության։

Նաան հացը փքվածություն է առաջացնում.

Հնդկական սննդի որոշ ընդհանուր բաղադրիչներ առաջացնում են գազ: Օսլա պարունակող մթերքները, ինչպիսիք են բրինձը, պետք է տրոհվեն ածխաթթու գազի՝ հանգեցնելով գազերի: Ոսպը, նաանը, սխտորը, մանգոն և խաչածաղկավոր բանջարեղենը բոլորն ունեն FODMAP-ներ, որոնք գազ են առաջացնում:

Ինչն է լավագույնս մատուցվում նաանի հետ:

Ավանդաբար նաանը մատուցվում է բանջարեղենի կարրիի, ոսպի և լոբի հետ: Սակայն մեր օրերում այն ​​մատուցվում է նաև որպես նախուտեստ՝ թաթախվածով կամ օգտագործվում է որպես պիցցայի հիմք։ Նաան հացի հետ մատուցելու լավագույն ուտեստներն են հավը, պալակ պանիրը, սպանախի ոսպը և եղեսպակի գառան կոֆտան: Փորձեք chana masala, jalapeno mango chutney և բուսական korma ավելի շատ բուսակերների համար: Անսովոր, բայց համեղ ընտրության համար փորձեք հունական սիսեռով աղցան, կողային սթեյք և կարնիտա:

Կարո՞ղ եք նաան հաց դնել տոստերի մեջ:

Ես սիրում եմ, որ իմ նաանը տաք լինի: Դա անելու արագ միջոց է այն մի քանի րոպեով տոստերի մեջ դնելը: Կարող եք տաքացնել նաև թոնրի ջեռոցում։ Նաանը ոչ միայն կատարյալ է ընկղմվում կարիների մեջ, այլև այն կարող եք օգտագործել որպես պիցցայի հիմք՝ օգտագործելով ձեր սիրած լցոնումները:

Քանի կալորիա կա 1 նաանի մեջ:

Նաանը պարունակում է մոտ 260 կալորիա մեկ կտորում: