Elizabeth Bailey
Swai ձուկն ունի միջակ սննդային բնութագիր և լավագույնս կարելի է խուսափել դրանից: Այն ներմուծվում է խիտ փաթեթավորված ձկնաբուծարաններից, որտեղ քիմիական նյութերն ու հակաբիոտիկները չափազանց շատ են օգտագործվում՝ առաջացնելով ջրի աղտոտում և առողջական խնդիրներ: Այն երբեմն սխալ պիտակավորվում և վաճառվում է որպես ավելի բարձր արժեք ունեցող ձուկ:
Արդյո՞ք սվայ ձուկն ավելի լավն է, քան թիլապիան:
Թիլապիան ավելի ճարպոտ է, քան սվայը, և կարող է մարմնին ավելի մուգ բծեր ունենալ: Հյուսիսային Ամերիկայում գնումներ կատարելու դեպքում կարելի է թարմ թիլապիա գտնել, բայց սվայը միշտ սառեցված կլինի: Համի և հյուսվածքի առումով մեծ տարբերություն չկա, հատկապես, երբ սոուսը ճաշատեսակի աստղն է:
Արդյո՞ք ձկան սվայը լավ է ձեզ համար:
Swai ձուկը հայտնի է իր մեղմ և քաղցր համով: Եթե այս ձուկը ներառվի որպես սննդակարգի մի մաս, կարող է նպաստել սրտանոթային առողջությանը, քանի որ այն հարուստ է օմեգա-3 ճարպաթթուներով: Սվայ ձուկը կարող է նաև նվազեցնել սրտի հիվանդություններից մահացության վտանգը: Swai ձուկը հարուստ է DHA-ով և կարող է նաև օգնել բարելավել ուղեղի աշխատանքը: 100 գ սառեցված սվայի ֆիլեը պարունակում է.
| Կալորիա | 88 կկալ |
| Սպիտակուցներ | 18.58 է |
| Ընդհանուր լիպիդներ (ճարպ) | 1.77 է |
| Հագեցած ճարպաթթուներ (ընդհանուր) | 0.44 է |
| Պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ (ընդհանուր) | 0.88 է |
| Նատրիում | 27 մգ |
| Խոլեստերին | 22 մգ |
Արդյո՞ք swai-ն մաքուր ձուկ է:
Վիետնամական ներմուծվող ձկների, օրինակ՝ սվայ ձկների, անհետևողական որակի պատճառով դրանք հաճախ համարվում են «անմաքուր» և առաջացնում են մի շարք առողջական խնդիրներ: Սվայ ձուկը (Basa) բնիկ է Վիետնամում և հիմնականում ներմուծվում է ԱՄՆ: Այն բավականին տարածված է, քանի որ այն էժան է, ունի մեղմ համ և բազմակողմանի է եփել:
Արդյո՞ք սվայը օգտակար է քաշի կորստի համար:
Սպիտակուցներով հարուստ մթերքները մեծացնում են հագեցվածությունը և նվազեցնում քաղցը: Արդյունքում, սվայ ձուկը ֆանտաստիկ է օրգանիզմում զգալի քանակությամբ սպիտակուց ստանալու համար և հիանալի միջոց է առողջ քաշը նվազեցնելու համար: Սվայի ֆիլեը պարունակում է մոտ 15 գրամ սպիտակուց, որի մոտավորապես 30%-ը ձեր ամենօրյա պահանջն է:
Արդյո՞ք swai ձուկը ներքևի սնուցող է:
Swai ձուկը, որը նաև հայտնի է որպես ծիածանափայլ շնաձկներ, շնաձկների լոքոների տեսակ է, որը բնիկ Վիետնամն է: Այս ամենակեր ներքևի սնուցիչները ապրում են Մեկոնգ գետում և գաղթում են հոսանքին հակառակ, երբ ջրի մակարդակը բարձրանում է ամռան վերջին: Երբ թողնում են իրենց ուզածին, ծիածանափայլ շնաձկները կարող են հասնել մինչև 100 ֆունտ քաշի:
Արդյո՞ք swai ձուկը բարձր է սնդիկով:
ԱՄՆ-ում ամենից հաճախ սպառվող ծովամթերքների թոփ 10-ից՝ բոլոր ձկնատեսակները, ներառյալ սաղմոնի տեսակները (13-ից 62 ppb), Ալյասկայի ցողունը (11 ppb), թիլապիան (16 ppb), ալիքային կատվաձուկը (1 ppb), Ատլանտյան ձկնաձուկը ( 82 ppb), իսկ pangasius (swai) (2 ppb), ունեին ցածր ընդհանուր սնդիկի կոնցենտրացիաներ:
Ինչից է պատրաստված սվայ ձուկը:
Swai ձուկը սպիտակ ձկան տեսակ է՝ մեղմ համով և շերտավոր հյուսվածքով: Դա քաղցրահամ ջրերի ձուկ է, որը բնիկ է վիետնամական գետերի և կատվաձկան տեսակից: Այն նաև կոչվում է վիետնամական կատվաձուկ, բասա ձուկ և ծիածանափայլ շնաձուկ, բայց դա ոչ բասա է, ոչ էլ շնաձկան տեսակ:
Որտեղի՞ց է առաջացել սվայ ձուկը:
Swai-ն սպիտակ ձուկ է, որը հայտնի է քաղցր, մեղմ համով և թեթև, շերտավոր հյուսվածքով: Swai ձուկը կրում է Pangasianodon (Pangasius) հիպոթալամուս գիտական անվանումը և հայրենիքը Հարավարևելյան Ասիան է: Ձուկը կարող է կոչվել նաև մի շարք այլ անուններով, այդ թվում՝ ասիական կատվաձուկ և ծիածանափայլ շնաձուկ։
Ինչի՞ն է նման սվայ ձուկը:
Swai-ն առանձին, բայց հարազատ ընտանիքից է, որը կոչվում է Pangasiidae, և նրա գիտական անվանումն է Pangasius hypophthalmus: Սվայի և նմանատիպ տեսակների այլ անուններն են՝ պանգա, պանգասիուս, սուտչի, կրեմ դորի, գծավոր կատվաձուկ, վիետնամական կատվաձուկ, տրա, բասա և, չնայած դա շնաձուկ չէ, ծիածանափայլ շնաձուկ և սիամական շնաձուկ:
Սվայը թիլապիայի համ ունի՞:
Ինչու, նրանք հեշտությամբ կիսում են շատ հատկանիշներ, ներառյալ շերտավոր հյուսվածքը, սպիտակ մարմնի գույնը և ձկան հոտի և համի բացակայությունը: Եվ չնայած փոքր տարբերությամբ, թիլապիան ձեզ ավելի քաղցր համ է հաղորդում, քան սվայ ձուկը:
Արդյո՞ք swai-ն կատվաձուկ է:
Swai-ի մյուս անունները ներառում են վիետնամական կատվաձուկ (չնայած սվայը իրականում լոքո չէ), ծիածանափայլ շնաձուկ (դա նույնպես շնաձուկ չէ) և բասա (որը խաբուսիկ է, քանի որ բասան իրականում այլ տեսակ է): Այն նաև վաճառվում է որպես tra, sutchi և pangasius hypophthalmus:
Ի՞նչ համ ունի սվայը:
Swai-ն սպիտակամորս ձուկ է (սովորաբար հասանելի է ֆիլեի տեսքով) քաղցր մեղմ, համով և թեթև շերտավոր հյուսվածքով, որը կարելի է խորովել, խորովել կամ պատել հացի փշրանքներով և տապակել, ըստ մասնագետների:
Ո՞րն է տարբերությունը սվայի և կատվաձկան միջև:
Սվայը շատ կոշտ է թվում և ծայրերում կարող է ոլորվել: Նրա միսն ավելի մռայլ տեսք ունի և չունի այն թել միսը, ինչ կա լոքո: Կատո ձուկն ավելի փափկամազ է և տապակած մսի մեջ մի քանի գագաթ ունի: Կախված ռեստորանից, միսը կարող է պարունակել նաև արծաթե ծածկույթ, որը կարելի է հեռացնել։
Կարո՞ղ են շները ուտել սվայ:
Պետք չէ թույլ տալ, որ ձեր շունը թուր ուտի: Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը հրապարակել է ուղեցույց, որը կոչ է անում մարդկանց խուսափել շնաձուկ, թրաձուկ, թագավորական սկումբրիա կամ սալիկաձուկ ուտելուց, քանի որ «դրանք պարունակում են սնդիկի բարձր մակարդակ»։
Որքա՞ն սպիտակուց կա սվայի ֆիլեում:
Սվայիի 4 ունցիայի չափաբաժինը ապահովում է ձեր ամենօրյա սպիտակուցի անհրաժեշտության զգալի մասը՝ մոտ 21 գրամ սպիտակուց: Թեև սաղմոնի կամ սարդինայի մեկ չափաբաժնի չափաբաժնի չափը այնքան էլ բարձր չէ, բայց սվայիի սպիտակուցի պարունակությունը համեմատելի է այլ սպիտակ ձկների հետ, ինչպիսիք են ձողաձուկը, կատվաձուկը և հալիբուտը:
Ո՞րն է ավելի առողջ սվայը կամ կատվաձուկը:
Այն ունի մինչև 100-250 մգ օմեգա-3 ճարպեր և ցածր ածխաջրեր: Սվայի ձկան և լոքոի սննդանյութերի համեմատությունը. Մինչ Սվայ ձուկը հարուստ է սելենով, վիտամին B-12-ով և նիացինով, կատվաձուկը հարուստ է օմեգա-3 ճարպերով: Ընդհանուր սորտը կամ 20-ը պարունակում է մինչև 250 մգ օմեգա ճարպեր:
Արդյո՞ք swai ձուկը անվտանգ է հղիության ընթացքում ուտելու համար:
Ձկներից սնդիկի պոտենցիալ բարձր ընդունումը կարող է վնասել երեխայի ուղեղի զարգացումը: Սակայն ձկան կամ ձկան յուղի պակասի պատճառով օմեգա-3 ճարպերի ցածր ընդունումը առնվազն նույնքան վտանգավոր է:
Արդյո՞ք Walmart swai ձուկը անվտանգ է ուտելու համար:
Թեև սվայի ուտելու հետ կապված որևէ ռեակցիա կամ հիվանդություններ չեն գրանցվել, ԱՄՆ USDA-ն սպառողներին զգուշացնում է չուտել ձուկը և փոխարենը դեն նետել այն կամ վերադարձնել այն խանութը, որտեղ այն գնվել է:
