John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 200 g Ալյուր և ինչ-որ բան աշխատելու համար
- 150 g խաղող
- 100 g Հացի խմոր, այսօր աշխատած 200 գր
- 50 g Մաքրած նուշ
- 50 g Ընկույզի միջուկներ
- 50 g Տապակած պնդուկներ
- 50 g Pine ընկույզ
- 50 g Թուզ չորացրած
- 50 g Կիտրոնի կեղեւ
- 50 g նարնջի կեղեւ
- 50 g Մեղրային հեղուկ
- 50 g Շաքար
- 5 g Օրգանական կոճապղպեղի համեմունք Sonnentor + Muscat-ից
- 2 Ձվի սպիտակուցներ
- 20 ml Ձիթապտղի յուղ, օրինակ՝ Carbonell + 2 ճաշի գդալ լասուրի համար
- 2 g Աղ
- 40 ml Ձեռքով-Տաք ջուր
- Զաֆրան
Հրահանգներ
- Ալյուրը լցնել կոմբայնի հարիչի ամանի մեջ կամ աշխատասեղանի վրա։ Հացի խմորին ավելացնել համեմունքները, մեղրը, շաքարավազը, 2 պտղունց զաֆրան, աղ և 20 մլ ձիթապտղի յուղ։
- Այնուհետև լցնել ջուրը խմորի մեջ և հունցել: Ծածկեք և թողեք հանգստանա 1/2-ից 3/4 ժամ։
- Ավելացնել կոպիտ կտրատած ընկույզը թրջած, քամած չամիչի հետ։
- Թուզը մանր կտրատել և խառնել կիտրոնի կեղևի, նարնջի կեղևի և ձվի սպիտակուցի հետ։
- Այս խառնուրդը խառնել խմորի մեջ։ Ստացվում է կպչուն խմոր, որը ձևավորվում է 2 հացով և դրվում թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Վրան դնել խոհանոցային խոնավ սրբիչ և թողնել 24 ժամ: Խմորը շատ չի մեծանում։
- Հանգստանալուց հետո ավելացնել 50 մլ ջուր 1 ԷԻ Ալյուր, 2 ԷԼ Խառնել ձիթապտղի յուղը և մի քիչ զաֆրան։ Խոզանակով քսել հացերը և թխել 170°C ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե։
- Թող սառչի։ Կտրեք բարակ շերտերով և կարագով և մատուցեք:
- Լուսանկարում դեռ չթխված մրգային բոքոնը։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 356kcalԱծխաջրեր. 65.4gՍպիտակուց ` 4.6gՃարպ: 7.5g
