Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Հյութալի սիսեռով հաց
- 1 փաթեթավորել Chickpeas Cirio (շոգեխաշած)
- 10 g Թարմ խմորիչ
- 250 ml Գոլ ջուր
- 100 g Օրգանական ամբողջական ալյուր տարեկանի ալյուր
- 2 tsp Լավագույն շաքարավազ
- 450 g Սպել ալյուր 630
- 10 g Աղ
- 100 g Արեւածաղկի սերմեր
Հրահանգներ
- Բացեք փաթեթավորումը և պարունակությունը դրեք ամանի մեջ/մշակման սարքի մեջ, խյուսը մի կողմ դրեք։ Վերցրեք ևս մեկ աման և ավելացրեք փշրված թարմ խմորիչն ու շաքարավազը։ Նրանց վրա լցնել գոլ ջուր և մեկ անգամ խառնել։
- Այժմ ավելացրեք պահված սիսեռի խյուսը և նորից հարեք։ Այժմ ավելացրեք երկու տեսակի ալյուրը, աղը և արևածաղկի սերմերը: Հիմա ամեն ինչ խառնվել է իրար։ Աշխատանքային մակերեսը թեթևակի ալյուրով լցնել և խմորը դնել վրան։
- Ջեռոցը տաքացրեք 250 աստիճան վերին/ներքևի ջերմության վրա։ Խմորը կլորացրեք և դրեք ամանի մեջ։ Դնում ենք տաք տեղում և ծածկում ենք և թողնում ենք մոտ 1 ժամ բարձրանալ։ Հետո խմորը հանում ենք և նորից կլոր կամ երկարավուն դարձնում։
- Լցնել հացի տուփի մեջ (նախապես մի փոքր յուղել), կտրատել ալյուրի մեջ և դնել ջեռոցը։ Հիմա թող թխվի 1 ժամ։ Ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ հանում ենք կափարիչը, որպեսզի հացը հրաշալի ընդերք ունենա։ Ավելի ուշ հանում ենք և թողնում ենք կաղապարի մեջ կարճ սառչի, այնուհետև հանում ենք և թողնում ենք ամբողջությամբ սառչի։
ակնարկ
- Ցանկության դեպքում կարելի է հացը դնել նաև սառը ջեռոցում, ապա թխելու ժամանակը մեծացնում են մինչև 70 րոպե։ Մեկ այլ հնարավորություն այն է, որ թարմ խմորիչը կարող է զգալիորեն կրճատվել, այսինքն՝ 0.1 գրամով (սիսեռի չափով) և խմորը ծածկել գիշերը, որտեղ այն պետք է ԱՊԱՑՈՒՑՎԻ մոտ 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
անոտացիա
- Շատ համեղ հաց է, որը անպայման նորից կպատրաստեմ։
Թողնել գրառում