John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ռիզոտտո.
- 250 g Սունկ շագանակագույն
- 200 g Բեկոն
- 1 Հատ Սոխ
- 300 g Ռիզոտտո բրինձ
- Աղ
- Պղպեղ
- 125 ml Սպիտակ գինի
- 1 l Հավի արգանակ
- 30 g Թարմ քերած պարմեզան
- 2 tbsp Ձեթ
Սպիտակ գինու սոուս.
- 300 ml Սպիտակ գինի
- 1 Հատ Սոխ
- 2 Հատ Սխտորի մեխակ
- 1 բաժակ Կրեմ
- 20 g Կարագ
- 40 g Կարագ
- Աղ
- Պղպեղ
Գառան սաղմոն.
- 1,5 kg Գառան սաղմոն
- 2 tbsp Վարդագույն պղպեղ
- 1 tbsp Կիտրոնի պղպեղ
- 3 Հատ Ռոզմարի ճյուղեր
- 6 Հատ Ուրցի ճյուղեր
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Պղպեղ
- 8 tbsp Ձեթ
- 4 Հատ Սխտորի մեխակ
Հրահանգներ
Ռիզոտտո.
- Սունկն ու սոխը մանր շերտերով կտրատել։ Բեկոնը մանր կտրատել։
- Ավելացնել սունկը, բեկոնը և սոխը և մի փոքր տապակել, մինչև երևան մի գույն:
- Ավելացնել ռիզոտոյի բրինձը և կարճ տապակել: Լցնել սպիտակ գինիով։ Խնդրում ենք միշտ մնալ վառարանի վրա և խառնել, հարել, հարել։
- Հենց նկատեք, որ հեղուկը չի բավականացնում, մի քիչ ավելացրեք հավի արգանակը և շարունակեք հարել։
- Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հեղուկը սպառվի: Վերջում խառնել պարմեզանը:
Սպիտակ գինու սոուս.
- Կլպել սոխն ու սխտորը, կտրատել փոքր կտորների և եռացնել բոլոր բաղադրիչներով, բացի 40 գր կարագից և մարմանդ կրակի վրա իջեցնել 1/3-ի:
- Այնուհետև մաղով ֆիլտրում ենք բանջարեղենի կտորները, իսկ մնացած կարագը լցնում ենք սոուսի մեջ և թույլ չենք տալիս, որ այն եռա։
Գառան սաղմոն.
- Մսից հանեք արծաթե կեղևը և դրեք կափարիչով թխում ամանի մեջ։
- Սխտորը տրորել դանակով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
- Այս մարինադը դնել մսի վրա և թողնել 24 ժամ եփվի։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 214kcalԱծխաջրեր. 6.2gՍպիտակուց ` 8.4gՃարպ: 16.7g
