John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
խորիզ
- 1 tsp Ձվի սպիտակուցներ
- 1 dl Կրեմ
- 400 g Օմար
- Աղ
- Կիտրոնի համ
- կարրի
- Քաղցր չիլի սոուս
- 2 tbsp Քերած սպիտակ հաց
- 15 Հատ Նորվեգական օմար (Norway lobster)
- 200 g Բրինձ կանաչ Թաիլանդ
բանջարեղեն
- 50 g Kohlrabi թարմ
- 50 g Թարմ նեխուր
- 50 g Շաղգամ
- 50 g Գազար
- 1 Հատ Lemongrass
- 2 Հատ Հիլ
- 1 Հատ Դարչինի փայտ
- 0,5 tsp Curry փոշի
- 1 tbsp Քաղցր չիլի սոուս
- 1 tbsp կոկոսի կաթ
- 1 dl Բուսական արգանակ
- Աղ
- Ձեթ
Պապայա մանգոյի աղցան
- 1 Հատ Պապայա թարմ
- 1 Հատ Թարմ մանգո
- 1 Հատ Կարմիր պղպեղ
- 1 Հատ Կանաչ պղպեղ
- 0,5 Հատ լայմ
- 1 tbsp Քաղցր չիլի սոուս
- Չիլի պղպեղ
- Ոգեվորություն
- Քնջութի յուղ
- Աղ
Հրահանգներ
Ֆարս և բանջարեղեն
- Մուլինետի մեջ լցնել սառը լանգուստիններն ու ձվի սպիտակուցը, լավ խառնել երկու բաղադրիչները։ Աստիճանաբար ավելացնել կրեմը։ Շարունակեք հարել, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված։ Վերջում աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և անմիջապես դրեք սառնարանում։ Մաքրել նեխուրը, կոլրաբիը, գազարը, շաղգամը և կտրատել փոքր խորանարդիկների՝ մոտ 5 մմ: Կիտրոնախոտը կիսով չափ կտրատել և վրան սեղմել հիլը։ Կաթսան դնել տապակի վրա, մի քիչ ձեթ լցնել ու թողնել, որ տաքանա։ Քրտինք կտրատած բանջարեղենը հիլի, կարրիի և կիտրոնի խոտի հետ, տապակել արգանակի, կոկոսի կաթի և քաղցր չիլի սոուսի հետ, մինչև որ հեղուկը մնա: Բանջարեղենը դնել թխման սկուտեղի վրա, հանել դարչինի ձողիկը, հիլը և կիտրոնախոտը և սառեցնել: 10 langoustines երրորդ. Ի վերջո, ֆարսին ավելացրեք սառը բանջարեղենը և լանգուստինի կտորները, լավ համեմեք կիտրոնի համով, կարրիով և 1 ճաշի գդալ քաղցր չիլի սոուսով: Եթե խառնուրդը չափազանց խոնավ է, ավելացրեք 1-ից 2 ճաշի գդալ քերած սպիտակ հաց։ Ձևավորեք գնդիկներ և գլորեք դրանք կանաչ բրնձի մեջ: Թխել օմարի պրալինաները 160 ° C ջերմաստիճանում մոտ 2 րոպե:
Պապայա մանգոյի աղցան
- Մաքրել պապայան, մանգոն և բուլղարական պղպեղը և կտրատել նուրբ շերտերով: Համեմեք աղցանը կրաքարի հյութով, չիլի պղպեղով, քաղցր չիլի սոուսով, մի բաժակ քունջութի յուղով, շատ նուրբ թակած կոճապղպեղով և աղով:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 149kcalԱծխաջրեր. 18.1gՍպիտակուց ` 8.5gՃարպ: 4.7g
