Նարդոսի կրեմ ազնվամորիով և շոկոլադե տորթով

Նարդոսի կրեմ

• Վարդագույն գինին, շաքարավազը և նարդոսի ծաղիկները կաթսայի մեջ եռացրեք, հանեք ափսեից և թողեք, որ սառչի։ Մաղով անցկացրեք ամանի մեջ, որպեսզի նարդոսի ծաղիկները մնան մաղի մեջ։

• Ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ։ Գինու խառնուրդը, ձվի դեղնուցը և ճակնդեղի հյութը խառնել ամանի մեջ։ Ջրային բաղնիքի վրա հարում ենք հարիչով մինչև փրփրուն:

• Քամել ժելատինը և ավելացնել կրեմի փրփուրին։ Ծեծել սառը ջրի լոգարանում: Հարեք սերուցքը մինչև պնդանա և զգուշորեն խառնեք կրեմի փրփուրի հետ։

• Լցնել աղանդերի բաժակների մեջ և սառեցնել առնվազն 2 ժամ: Մատուցելուց առաջ զարդարել ազնվամորիով և զարդարել կրաքարի սեպով։

շոկոլադե տորթ

• Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով։ Շոկոլադն ու կարագը լցնել ամանի մեջ, հալեցնել ջրային բաղնիքի վրա և լավ խառնել, թողնել կարճ ժամանակով սառչի:

• Վանիլի պատիճը կիսով չափ կտրատել և միջուկը քերել: Թասի մեջ հարում ենք ձվերը, վանիլի միջուկը և շաքարավազը մինչև փրփրուն: Ավելացնել շոկոլադե կարագի խառնուրդը և լավ խառնել։

• Վերջում լցնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը լցնում ենք ալյուրով փոշոտված լավ յուղած կլոր ձևի մեջ։

• Թխել ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե։ Տորթը չպետք է շատ չորանա։ Տորթը կտորների կտրատել, շարել ափսեի վրա և փոշիացնել շաքարի փոշի։