Խմորիչ խմորը շատ երկար թողնելը. Ահա թե ինչու դուք այլևս չպետք է օգտագործեք այն

Խմորիչ խմորը շատ երկար թողնելը, դա տեղի է ունենում

Բաղադրատոմսերի մեծ մասում դուք կկարդաք, որ խմորիչ խմորին պետք է թողնել 30-60 րոպե, կախված պատրաստությունից: Դրա համար, սակայն, շատ կարևոր է, որ ձեր խմորիչ խմորը բարձրանա:

• Եթե ​​խմորիչ խմորը բարձրանում է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել բաղադրատոմսում նշված ժամանակին։ Որպես կանոն, դուք կարող եք հիշել, որ խմորը հարդարելուց հետո պետք է մոտ երկու անգամ ավելի մեծ լինի, քան նախքան սրբագրումը:
  Այնուամենայնիվ, եթե դուք թողնում եք, որ խմորիչ խմորն ամբողջ գիշեր սառնարանում բարձրանա, ապա բարձրանալու ժամանակը տևում է 12-ից 18 ժամ, առավելագույնը մինչև 24 ժամ:
• Եթե ​​խմորը գերազանցի թե՛ սենյակում, թե՛ սառնարանում բարձրանալու ժամանակը, խմորի փուչիկները կպայթեն: Կարելի է հասկանալ նրանից, որ խմորն ինքն իրեն փլվում է։
• Բացի այդ, եթե խմորը շատ երկար թողնեք, այն կսկսի խմորվել: Այնուհետև այն մի փոքր թթու համ ունի, ինչը չպետք է լինի խմորիչ խմորի դեպքում:
• Եթե ​​շատ երկար եք թողել, որ խմորիչ խմորը բարձրանա, ապա այլևս չպետք է օգտագործեք այն, այլ դեն նետեք։