John Myers
Նուրբ ընկույզի համով և պոլիչհագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակությամբ կտավատի յուղը համեղ և առողջարար սնունդ է սառը ուտեստների համար: Մեր արտադրանքի մասին տեղեկությունները ցույց են տալիս, թե ինչ կարող եք պատրաստել դրա հետ և ինչպես ճիշտ պահել բուսական յուղը:
Հետաքրքիր փաստեր կտավատի յուղի մասին
Այն բաղադրիչը, որը կտավատի յուղն այդքան արժեքավոր է դարձնում առողջության տեսանկյունից, կոչվում է օմեգա 3: Այս տերմինն ամփոփում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուները, ինչպիսիք են ալֆա-լինոլենաթթուն: Օրգանիզմն ինքը չի կարող արտադրել օմեգա-3 ճարպաթթուներ, այդ իսկ պատճառով խոհանոցում մեկ շիշ կտավատի յուղը կարող է կարևոր ներդրում ունենալ մատակարարման գործում: Սա հատկապես ճիշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն օգտագործում ծովային ձկներ, ինչպիսիք են սաղմոնը կամ սկումբրիան՝ որպես այս ճարպերի մեկ այլ լավ աղբյուր: Կտավատի յուղի արտադրության համար կտավատի սերմերը սառը սեղմում են, այսինքն՝ առանց ջերմության։ Բացի այդ, եթե կտավատի սերմը սեղմելուց առաջ չի բովել կամ յուղը շոգեխաշել է, ապա շշի վրա կարող է հայտնվել «հայրենի» պիտակը:
Գնումներ և պահեստավորում
Կտավատի յուղը զգայուն է լույսի, թթվածնի և ջերմության նկատմամբ։ Եթե այն չափազանց երկար է ենթարկվում այդ ազդեցություններին, այն արագ դառնում է պինդ և դառը համ: Հետևաբար, ավելի լավ է կտավատի յուղը գնել միայն փոքր, մուգ և ամուր փակ տարաներում և պահել դրանք խոհանոցի պահարանում: Այնուհետև պահպանման ժամկետը երեքից վեց ամիս է: Բացված շշերի պարունակությունը լավագույնս պահպանվում է, եթե յուղը պահում եք սառնարանում; Այնուամենայնիվ, դուք պետք է օգտագործեք այն որքան հնարավոր է շուտ, իդեալականը չորս շաբաթվա ընթացքում: Խորհուրդ. կտավատի յուղը, որը փչացել է, դեռ կարող է օգտագործվել փայտե կահույքի և հատակի խնամքի համար:
Խոհանոցային խորհուրդներ կտավատի յուղի համար
Աղցանի սոուսները և յուղա-սպիտակուցային մթերքները կտավատի յուղի կիրառման ամենահայտնի ոլորտներն են: Բաճկոն կարտոֆիլը քվարկով, համեղ դեղաբույսերի կրեմ որպես սփրեդ կամ նույնիսկ մրգային յոգուրտ կարելի է հիանալի կերպով զտել կտավատի յուղով (այլընտրանքով, դուք կարող եք օգտագործել կանեփի յուղ այս էֆեկտի համար): Կարող եք նաև առավոտյան մեկ-երկու թեյի գդալ ավելացնել ձեր շիլայի վրա կամ յուղով պատրաստել գառան գազարով սմուզի: Այնուամենայնիվ, երբեք չպետք է տաքացնել կտավատի յուղը. բարձր ջերմաստիճանը ոչնչացնում է արժեքավոր չհագեցած ճարպաթթուները և կարող են առաջանալ վնասակար նյութեր: Այսպիսով, երբեք մի օգտագործեք այս բուսական յուղը տապակելու կամ եփելու համար, այլ անհրաժեշտության դեպքում նախ այն ավելացրեք պատրաստի տաք ուտեստին: Ի դեպ, կտավատի յուղը նույնպես հիանալի կրող է, եթե դուք ինքներդ պատրաստում եք սննդարար յուղ: Այն ձեր մաշկը դարձնում է մետաքսյա հարթ: Այստեղ կարող եք պարզել, թե որ յուղերն են առավել հարմար տապակելու համար:
