John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Լյարդի համար ինձ պետք է
- 250 g Խոզի լյարդը խենթ
- 1 լրիվ Ձվի ազատ տեսականի
- 1 միջին Սոխ կապույտ թարմ
- 1 քիթ Սխտոր թարմ
- 2 Աղյուսակ Չորացրած մարջորամ
- 1 Թեյի գդալ. Աղ + մի քիչ պղպեղ
- 1 լավ ճաշի գդալ Սագի ճարպը
- Հացի փշրանքներ ըստ անհրաժեշտության
Կաթսա
- 100 g Խառը հաքեր
- 1 կես Սոխ կապույտ թարմ
- 1 քիթ Սխտոր թարմ
- 1 լրիվ Թարմ ձու
- Աղ պղպեղ: մարջորամ
Արգանակը
- 1 լավ լիտր Տնական արգանակ
- Թարմ մաղադանոս հարթ
Հրահանգներ
Արգանակը
- Ես արթնացրի մսի արգանակ, որն այժմ հարմար է: Լցնել բարձր կաթսայի մեջ և դանդաղ տաքացնել։ Ես ավելացրեցի գազար և մի կտոր նեխուր։
Լյարդը
- Լյարդը լցնում ենք ամանի մեջ (ոլորված) և ավելացնում ենք մի ամբողջ ձու, լավ սուսամբարը (ձեռքի ափի մեջ քսում են ամբողջ բույրը ստեղծելու համար), աղ, պղպեղ և պաքսիմատ։ Ռուլետ չունեի, ուստի պաքսիմատները (բայց զգուշորեն չափեք, որ դրանք դեռ ուռչում են։ Եթե չունեք, ես փորձել եմ, կարտոֆիլի փաթիլների խյուսը նույնպես կապում է ամբողջը։) Սոխը սխտորով և մաղադանոսով մանր կտրատել։ Սագի խոզի մեջ, ինչ-որ բան տապակել: Թող սառչի և ավելացրեք լյարդի մեջ: (Հետ պահեք հաքերային գնդակների համար)
- Հիմա խառնեք ամբողջը, թողեք մի բան, որ փշրանքները կարող են ուռել։ Ֆարշի գնդիկները նույն կերպ խառնվում են բաղադրիչների հետ, ապա արգանակը կարող է դանդաղ եփ գալ։ Ապուրի գդալով կտրում ենք ծակոտիները (գդալը նորից ու նորից թաթախում ենք սառը ջրի մեջ, որպեսզի լյարդը հեշտությամբ թուլանա) Ես ձեռքերով ոլորում եմ ֆարշի գնդիկները և ամեն ինչ մտնում է արգանակի մեջ:
- Ամբողջը պետք է եփվի 20 րոպե: Արգանակը հարուստ է, դրանով կարող եք մատուցել առատ հողագործի հաց կամ, եթե ցանկանում եք, բագետ, շաղ տալ թարմ մաղադանոս՝ պատրաստի: Այն օրերի համար, երբ եղանակը չգիտի, թե ինչ է ուզում։
