John Myers
Լյարդի երշիկը տարածվող եփած երշիկեղեն է: Այն հիմնականում բաղկացած է նախապես եփած խոզի միսից, լյարդից, բեկոնից, խոզի կեղևից։ Կախված հումքից և արտադրական գործընթացից՝ լյարդի պարունակությունը կազմում է 10-30 տոկոս: Լյարդի 35 տոկոսից ավելի համամասնությունները կարող են հանգեցնել անցանկալի դառը համի:
Ծագում
Լյարդի երշիկի ստույգ ծագումը պարզ չէ: Ըստ ավանդույթի՝ այն առաջին անգամ հիշատակվել է մոտ 11-12-րդ դարերում։ Միևնույն ժամանակ, այն հիմնականում արտադրվում և առաջարկվում է Գերմանիայում տարբեր տարբերակներով՝ կախված տարածաշրջանից:
Սեզոն/գնում
Liverwurst-ը հասանելի է իր տարբեր տարբերակներով ամբողջ տարվա ընթացքում:
Համ/հետևողականություն
Լյարդի երշիկի համը մեծապես կախված է ավելացված համեմունքներից և լյարդի պարունակությունից: Ներկայացված են բոլոր համերը՝ մեղմից մինչև ուժեղ և կծու:
օգտագործում
Իր քսվող խտության շնորհիվ լյարդային նրբերշիկը հիմնականում ուտում են որպես հացի հավելում։
Պահպանման/պահպանման ժամկետը
Թարմ խաշած երշիկների պահպանման ժամկետը սահմանափակ է։ Կան սառնարանային և ոչ սառնարանային լյարդային նրբերշիկներ։
Սննդային արժեք/ակտիվ բաղադրիչներ
100 գ նուրբ լյարդի երշիկ ապահովում է մոտ. 333 կիլոկալորիա կամ 1395 կիլոգրամ, 29 գ ճարպ (որից մոտ 41%-ը հագեցած ճարպաթթուներ են), 15 գ սպիտակուց և 0.9 գ ածխաջրեր։
