Ցածր ածխաջրերով դդումի գայթակղություն դարչինի նոտայով

Ձվերը բաժանում են և սպիտակուցները հարում են քսիլիտոլի և մի պտղունց աղի հետ։ Ձվի դեղնուցները խառնում ենք 9 ճաշի գդալ ջրի, դարչինի և դդմի հետ մինչև յուղալի դառնալը։ Այնուհետև ձվի դեղնուցի խառնուրդը լցնում ենք սպիտակուցների մեջ և ավելացնում նուշը։ Խմորը լցնում են 4 սմ տրամագծով 20 կլոր ձևամանների մեջ և թխում մոտ 30 րոպե 175 աստիճանում։

Ավելի լավ է պուդինգը եփել մեկ օր առաջ, քանի որ այդ դեպքում այն ​​կարող է ճիշտ պնդանալ։ Եթե ​​ժամանակը չկա, ապա պուդինգը պետք է լավ պաղեցվի, որպեսզի այն հասնի ամուր հետևողականության: Նախ, ժելատինը պետք է թրջվի սառը ջրով, փաթեթի վրա նշված ցուցումների համաձայն: Այնուհետև կաթսայի մեջ եռացնում են կաթը և ավելացնում ժելատինը և խառնելով լուծվում։ Այնուհետև ավելացրեք սպիտակուցի փոշին և քերած վանիլն ու քսիլիտոլը: Կարճ ժամանակով եռացրեք, ապա լցրեք ամանի մեջ և թողեք սառչի, մինչև պուդինգը պնդանա։

Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև հարում ենք պուդինգի, քսիլիտոլի և դարչինի հետ մինչև սերուցքային դառնալը։ Հենց այստեղ է պատրաստվում կարագը։

Երբ խմորի հիմքերը սառչում են, յուրաքանչյուր հիմքի վրա քսում ենք դդմի ջեմի մի շերտ և կարագի շերտ։ Տորթը հավաքելուց հետո այն զարդարում են սերմերով և ծաղիկներով։