Մակարոնով աղացած տապակ

• Բեկոնն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոլիկը մաքրել, լվանալ և կտրատել։ Մոցարելլան քամել, կտրատել շերտերով։ Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ՝ փաթեթավորման վրա նշված ցուցումների համաձայն։ Յուղը տաքացնել։ Տապակել բեկոնը և մանրացնել դրա մեջ։ Ավելացնել համեմունք. Ավելացնել ռեհանն ու սոխը, տապակել։ Քրտինք տոմատի մածուկ դրա մեջ: Լցնել 100 մլ ջրի մեջ, եփ գալ 3-4 րոպե։ Քամել և քամել մակարոնեղենը: • Ճարպը տաքացնել։ Քրտինք ալյուրը մեջը։ Աստիճանաբար ավելացրեք 400 մլ ջուր և կաթ։ Խառնել արգանակը և եփ գալ մոտ 5 րոպե: Սոուսի մեջ 75 գ գաուդա հալեցնում ենք՝ խառնելով։ Ավելացնել համեմունք. • Մակարոնեղենի կեսը լցնում ենք յուղ քսած ամանի մեջ։ Վրան քսել ֆարշի կեսը և սոուսի կեսը։ Լոլիկի և մոցարելլայի կեսը; հրաժարվել դրանից: Վերևում շերտավորեք մնացած մակարոնեղենը, ֆարշը, լոլիկը և մոցարելլան։ Լցնել մնացած սոուսով: Շաղ տալ 25 գ պանիրով։ Թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում (էլեկտրական վառարան՝ 200°C/կոնվեկցիա՝ 175°C գազ; մակարդակ 3} 30-35 րոպե։ Մակարոնեղենի տապակը հարել ռեհանով և մատուցել։