John Myers
Բովանդակություն
show
Չուրրո պատրաստեք ինքներդ՝ բաղադրիչները
Չուրրոների հատկանիշը աստղաձեւ և երկարավուն ձևն է։ Նրանք ունեն նաև ոսկե դարչնագույն գույն։ 10 չուրրոների համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- աղ (1 պտղունց)
- կարագ (75 գրամ)
- Ալյուր (110 գրամ)
- Տապակած յուղ (1.5 լիտր)
- շաքարավազ (225 գրամ)
- Ձու (3 հատ միջին չափի)
- Դարչին (2 թեյի գդալ)
Պատրաստում - քայլ առ քայլ
Չուրրոների պատրաստման հիմքը շուն խմորեղենն է։ Այն թխում են տաք յուղի մեջ, այնուհետև գլորում են շաքարավազի և դարչինի մեջ։
- Նախ 250 մլ ջրի մեջ եփում են աղն ու կարագը։ Այդ ընթացքում ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ու փայտե գդալով խառնում ենք։ Դրա համար հատկապես հարմար է ծակոտած գդալը:
- Հաջորդ քայլում ջուրը եռացնելուց հետո վառարանն անջատում են։ Կաթսայի հատակին պետք է ձևավորվի սպիտակ մակերես, իսկ խմորը պետք է գնդիկ կազմի, երբ այն կտրվի հատակից։
- Այնուհետև խմորը լցնում են հարիչի մեջ, որպեսզի սառչի: Կարևոր է, որ դա անելիս անընդհատ խառնեք։ Այնուհետև ավելացնում են ձվերը և խառնում։
- Այնուհետև լայն կաթսայում տաքացրեք յուղը մինչև 170°C – 180°C: Չուրրոների դասական երկարավուն ձև ստանալու համար դուք պետք է օգտագործեք աստղային վարդակ ունեցող խողովակաշար:
- Խմորեղենը լցրեք այս խողովակաշարի տոպրակի մեջ և 3 շերտով տեղափոխեք տաք յուղի մեջ: Ապա զգուշորեն կտրեք շերտը դանակով։ Չուրրոները պետք է տապակել մոտ 4-5 րոպե։ Մի մոռացեք շրջվել:
- Երբ չուրրոները տապակվեն, հեռացրեք դրանք: Խոհանոցային թուղթը լավ մակերես է ջրահեռացման համար:
- Այնուհետև խառնել շաքարավազն ու դարչինը։ Այնուհետև դրա մեջ գլորում են չորացրած չուրրոները: Այժմ դրանք ուտելի են։
- Եթե շաքարավազի և դարչինի փոխարեն որպես հավելում նախընտրում եք շոկոլադը, կարող եք համեղ շոկոլադե սոուս խառնել։
- Դրա համար կաթսայի մեջ եփում են 125 մլ ջուր, 1 պտղունց աղ, 125 գ շաքարավազ։ Այնուհետև հարում ենք 100 գ կակաոյի մեջ։ Եփել 3-4 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, և շոկոլադե երազանքը պատրաստ է:
