Ինքներդ պատրաստեք մակարոններ – Ահա թե ինչպես է այն աշխատում

Ինքներդ պատրաստեք մակարոն՝ քայլ առ քայլ

Մակարոնները բաղկացած են նուշի խմորի երկու կեսից, մեջտեղում կրեմի միջուկով: Իրենց չափի և քաղցր համի պատճառով դրանք հատկապես սիրված են սուրճով: Մակարոնի հացաբուլկեղենի մեծ մասը գտնվում է բուն ծագման երկրում, բայց դրանք նաև շատ հեշտ է պատրաստել տանը:

• Բաղադրությունը 25 մակարոնի համար՝ 100գ աղացած, սպիտակեցրած նուշ, 120գ շաքարավազ, 70գ ձվի սպիտակուց, 1 պտղունց աղ, 30գ շաքարավազ, սննդի ներկ (ըստ ցանկության)
• Աղացած նուշը խառնել շաքարավազի հետ և լավ խառնել բաղադրիչները։ Այնուհետև դրանք մաղեք բարակ մազերի մաղի միջով:
• Ձվի սպիտակուցին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք մինչև պնդանա 1-2 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ շարունակել հարել 5 րոպե, մինչեւ շաքարավազը լուծվի։
• Ցանկության դեպքում ձվի սպիտակուցը կարող եք ներկել սննդի ներկով։
• Սառցե ձյան տակ նուշի զանգվածը ծալեք 3 մասի։ Այժմ խտությունը պետք է լինի այնպիսին, որ հաստ զանգվածը վազի գդալով:
• Խառնուրդը լցրեք խողովակի տոպրակի մեջ՝ ծակոտկեն տոպրակով (տրամագիծը մոտ 8 մմ) և մոտ 3 սմ փոքր կետերը անցկացրեք թխման թերթիկի վրա՝ նրանց միջև մի փոքր տարածությամբ: Մեկ անգամ թակեք թերթիկը, որպեսզի խմորը հավասարաչափ տարածվի և հարթվի:
• Թողեք, որ մակարոնները չորանան սենյակային ջերմաստիճանում 30-ից 60 րոպե և նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 130 աստիճան Ցելսիուս:
• Թխել զանգվածը 130 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-ից 17 րոպե։

Ինքներդ պատրաստեք մակարոնի կրեմ. ահա թե ինչպես

Կրեմն ապահովում է մակարոնի իրական համը: Կախված ձեր նախասիրությունից՝ կարող եք օգտագործել հատապտուղների տարբեր տեսակներ, օրինակ՝ ազնվամորու կամ նարինջ ու կիտրոն։ Ցանկության դեպքում կրեմը կարող եք ներկել սննդի ներկով։

• 90 մակարոնի համար ձեզ հարկավոր է՝ 150 գ ձվի դեղնուց, 100 գ շաքարավազ, 250 գ կարագ, 1 պտղունց աղ
• Տաք ջրային բաղնիքի վրա 10 րոպե խառնել ձվի դեղնուցները աղով և շաքարով։ Այդ ընթացքում կարագը կրեմով հարում ենք։
• Այնուհետև ձվի և շաքարավազի խառնուրդը հանում ենք ջրից և նորից հարում ենք 10 րոպե մինչև սառչի։
• Ձվի խառնուրդը խառնել կարագի խառնուրդի հետ։
• Ազնվամորու համի համար խառնեք 150 գ ազնվամորի, ցանկության դեպքում կրեմը կարող եք ներկել վարդագույն սննդային ներկով։
• Կրեմը դրեք խողովակաշարի տոպրակի մեջ և խառնուրդը խողովակով անցկացրեք մակարոնի շերտերի վրա: Ուտելուց առաջ ամբողջը թողեք սառնարանում գիշերը ծածկված վիճակում։