Elizabeth Bailey
Ցազիկին պարտադիր է հունական խոհանոցում և կատարյալ ըմպելիք է ինքներդ պատրաստելու համար: Սխտորի սիրահարների համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում է հացի կամ այլ նախուտեստների հետ։ Մենք կբացատրենք, թե ինչպես է պատրաստվում նախապատրաստումը:
Ինքներդ պատրաստեք tzatziki – դա շատ հեշտ է
Մեր բաղադրատոմսի քանակները բավարար են երկու հոգու համար։ Եթե դուք պատրաստում եք ավելի մեծ խմբի համար, համապատասխանաբար ավելացրեք բաղադրիչները:
- Համեղ tzatziki-ի համար անհրաժեշտ է 250 գրամ հունական յոգուրտ։ Սա ունի ավելի բարձր յուղայնություն և, հետևաբար, իդեալական բուրմունք կրող է մյուս բաղադրիչների համար: Եթե ցանկանում եք կրճատել կալորիաները, օգտագործեք նույն քանակությամբ սովորական կամ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ:
- Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կես վարունգ, մի մեծ պճեղ սխտոր և մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Համեմունքների համար պատրաստել աղ և պղպեղ։
- Վարունգը պետք է նախապես քամել։ Բանջարեղենը կիսով չափ կտրատել, մեջտեղից հանել սերմերը։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը գդալով է:
- Այնուհետև վարունգը կամ քերիչով քերիչով անցկացրեք, կամ ինքներդ կտրեք այն փոքր խորանարդիկների։ Կտրատած վարունգը լցնում ենք մաղի մեջ և վրան աղ ցանում։ Կես ժամ տվեք աղին, որպեսզի ջուրը հանի բանջարեղենից:
- Այդ ընթացքում սխտորը շատ նուրբ կտրատել և ձիթապտղի յուղի հետ հարել մածունի մեջ։ Եթե դուք չեք սիրում սխտորի կտորներ, կարող եք նաև մանրացնել այն բլենդերի մեջ մածուկի տեսքով:
- Եթե վարունգը բավականաչափ ջուր է կորցրել, այն նորից քամեք խոհանոցային սրբիչով։ Քամած զանգվածը հարում ենք մածունի հետ։
- Վերջում համեմեք ձեր ցաթիկին աղով և պղպեղով։
