John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Մարինացման համար.
- 2 tbsp Լարված
- 6 tbsp Մաղադանոսի տերեւները՝ հարթ, մանր կտրատած, թարմ կամ սառեցված
- 1 tbsp Ռեհան՝ չորացրած
- 4 Եղեսպակի տերևներ՝ թարմ, սառեցված կամ չորացրած
- 3 Միջին չափ Մեխակ սխտոր, թարմ
- 2 tbsp Սպիտակ գինու քացախ
- 1 tbsp նարնջի հյութ
- 1 tbsp Տոմատի հյութ
- 1 tsp Շաքարավազ, նուրբ, սպիտակ
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Պղպեղ, սև, թարմ ջրաղացից
Դառը հանելու համար.
- 3 թեյի գդալ (կույտ) Աղ
- 1 թեյի գդալ (կույտ) Կիտրոնաթթու, նուրբ բյուրեղներ
Զարդարելու համար.
- Նուշի փաթիլներ՝ սպիտակ
- Ձիթապտղի յուղ՝ սառը սեղմված
- Ծաղիկներ և տերևներ
Հրահանգներ
- Լվացեք սմբուկները, հանեք ցողունը և կտրեք երկայնքով մոտ. 5 մմ հաստությամբ շերտ: Շփեք երկու կողմից խառը բաղադրիչներով, որպեսզի դառը դառնա և շարեք շերտերով: Դելերը դնել մեծ ափսեի մեջ և ծածկել երկրորդ ափսեով: Ծանրացրեք 2-րդ ափսեը։ Թողեք այն եփվի առնվազն 30 րոպե։
- Սմբուկը լավ չորացնել։ Խոզի ճարպը տաքացրեք մեծ թավայի մեջ։ Բադրիջանի կտորները երկու կողմից երկու մասով տապակել 2 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել խոզի ճարպ: Քամեք թղթե սրբիչների վրա:
- Մաղադանոսի տերևների և սխտորի մեխակները մարինացնելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները մանր կտրատել։ Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ մինչև համասեռ զանգվածը: Բադրիջանի շերտերը շերտավորեք ձվաձեւ ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտը աղ և պղպեղ, ապա ցողեք քացախի խառնուրդով և շաղ տալ դեղաբույսերի խառնուրդով: Ծածկեք և թողեք մնա սառնարանում ամբողջ գիշեր։
- Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ եփած կամ տապակած մսի համար:
