in

Matjes – Tartare մածունի սոուսով և Pumpernickel Tower-ով

5 - ից 5 ձայն
Ընդհանուր Time 30 րոպե
Դասընթաց Ճաշ
Խոհանոց եվրոպական
Ծառայություններ 2 մարդ
Կալորիա 139 kcal

Բաղադրությունը
 

  • 4 կտոր Ծովատառեխի ֆիլե
  • 2 կտոր լոլիկներ
  • 1 կտոր Սոխ
  • 1 կտոր Apple Braeburn
  • 1 ապակի Կապեր 50 մլ
  • 100 g Ամբողջ կաթով մածուն
  • 1 ճաշի գդալ Կիտրոնի հյութ
  • 8 կտոր Պումպերնիկելի թալերներ
  • 4 Սկավառակներ Պանիր (ցանկացած)
  • Աղ
  • Պղպեղ
  • Սամիթ
  • 1 ճաշի գդալ Կարագ
  • 4 թերթ Աղցան

Հրահանգներ
 

  • Ծովատառեխը չորացրեք, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Նաև կտրատել լոլիկը, սոխը և խնձորը: Խառնել թակած կապարի հետ։ Ավելացնել սամիթ և խառնել։ Թասը մի կողմ դրեք։
  • Յոգուրտը խառնեք կիտրոնի հյութի հետ մինչև յուղալի դառնալը։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։
  • Տարածեք Pumpernickel Taler-ը, կտրեք պանիրը նույն չափով, հացը քսեք կարագով, հերթով շերտավորեք հացը և պանիրը: 6 կտոր հաց և 5-ական պանիր 2 պտուտահաստոցում։
  • Թարթառը շարել աղցանի վրա, լցնել մածունի սոուսի վրա, ավելացնել հացը - պանիրը - պտուտահաստոցը։ Բարի ախորժակ

Սնուցում

Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 139kcalԱծխաջրեր. 2.9gՍպիտակուց ` 2.2gՃարպ: 13g
Անձնանշանի լուսանկար

Գրված է Mոն Մայերս

Պրոֆեսիոնալ խոհարար՝ ամենաբարձր մակարդակներում 25 տարվա աշխատանքային փորձով: Ռեստորանի սեփականատեր. Ըմպելիքների տնօրեն՝ համաշխարհային մակարդակի ազգային ճանաչված կոկտեյլ ծրագրեր ստեղծելու փորձով: Սննդի գրող՝ շեֆ-խոհարարի հատուկ ձայնով և տեսակետով:

Թողնել գրառում

Ձեր էլփոստի հասցեն չի հրապարակվելու. Պահանջվող դաշտերը նշված են աստղանիշով *

Գնահատեք այս բաղադրատոմսը




Վարունգի կաթսա Chanterelles-ով

Խոզի փորը խիոնի տակ, խոզի այտեր նեխուրի խյուսով և լոբիով