Մսի փոխարինող խորովածի համար. ի՞նչ փնտրել գնումներ կատարելիս:

Ինչ վերաբերում է խորովածին, ապա սպառողները մսի փոխարեն ավելի ու ավելի են դիմում բուսակերների կամ վեգանական նրբերշիկների և բուրգերների թխվածքների: Բայց որքանո՞վ են առողջ մսի փոխարինող մթերքները: Արժե ուշադրություն դարձնել բաղադրիչների ցանկին:

Մինչ մսի սպառումը զգալիորեն նվազում է, մսի փոխարինիչները գնալով ավելի տարածված են դառնում: Ի լրումն մսի դասական վաճառասեղանի, շատ սուպերմարկետներ և զեղչեր այժմ առաջարկում են տարբեր բուսական կամ վեգանական նրբերշիկների, բուրգերների, շնիցելների և ֆիլեների լայն տեսականի, որոնք հարմար են գրիլի համար: Այնուամենայնիվ, պատրաստի արտադրանքը բարձր վերամշակված սնունդ է: Սպառողների խորհրդատվության կենտրոնի կողմից 2020 թվականի արտադրանքի թեստը ցույց է տվել, որ արտադրանքի մեջ օգտագործվող բաղադրիչներն ու համերը շատ տարբեր են և բազմազան: Ընդհանուր առմամբ առաջարկվում են լուպիններից պատրաստված ապրանքներ:

Բաղադրիչների ցանկ. Ո՞ր բաղադրիչներն ու հավելումներն են անառողջ:

Բաղադրիչների ցանկին նայելը սպառողներին տեղեկատվություն է տալիս գնումներ կատարելիս օգտագործվող բաղադրիչների մասին, որոնք հաճախ ներառում են կայունացուցիչներ, խտացուցիչներ և գունանյութեր: Սպառողների խորհրդատվության կենտրոնի տվյալներով, հատկապես կասկածելի են պատրաստի արտադրանքները, որոնք պարունակում են կոնսերվանտներ, ինչպիսիք են նատրիումի մետաբիսուլֆիտը, որը ճանաչելի է որպես E 223 կամ konjac, որը փաթեթավորման վրա նշված է որպես E 425: Ավելի ինտենսիվ համի համար բանջարեղենի խորոված կերակուրը հաճախ պատրաստվում է շատ աղով: Գնումներ կատարելիս առողջության արժեքը չի ճանաչվում գնով, այլ միայն բաղադրիչներով: Եթե ​​բաղադրիչների ցանկը շատ երկար է, ապա սպառողները չպետք է գնեն ապրանքը:

Ստուգեք կալորիաները և Nutri-Score-ը փաթեթավորման վրա

Բուսական և վեգան մսի փոխարինող մթերքները հաճախ պարունակում են շատ ճարպեր և շաքար: Ուստի սպառողները պետք է ստուգեն նաև փաթեթավորումը՝ տեսնելու, թե որքան կալորիա է սպառվում 100 գրամի դիմաց։ Ապրանքային խմբի շրջանակներում էներգիայի պարունակությունը կարող է արագ ուսումնասիրվել նաև այսպես կոչված Nutri-Score-ի միջոցով գնումներ կատարելիս: Ըստ սպառողների խորհրդատվության կենտրոնի, այն պետք է լինի A կատեգորիայի և առավելագույն C կատեգորիայի միջև: Այնուամենայնիվ, Nutri-Score պիտակը արտադրողների համար պարտադիր չէ, այլ կամավոր է, որպեսզի սառնարանային հատվածի ոչ բոլոր ապրանքները միշտ կարողանան համեմատվել միմյանց հետ: .

Պատրաստեք ձեր սեփական տոֆու շամփուրները՝ այլընտրանք պատրաստի արտադրանքին

Անհոգ վայելքի համար հոբբի խոհարարները պետք է իրենք պատրաստեն առանց մսի խորոված կերակուր, խորհուրդ է տալիս սպառողների խորհրդատվության կենտրոնը։ Տոֆուն հատկապես լավ հիմք է: Կախված ձեր անհատական ​​ճաշակից, կարող եք այն դնել համեմունքների մարինադի մեջ, նախքան խորովելը, կտրատել այն և դնել շամփուրների վրա՝ սնկով և այլ բանջարեղենով։ Խորոված պանրի հալումին կարելի է օգտագործել նաև շամփուրներ պատրաստելու համար։

Չժանգոտվող պողպատից բազմակի օգտագործման համար նախատեսված գրիլ տապակները իդեալական են շամփուրներ պատրաստելու համար: Մյուս կողմից, մեկանգամյա օգտագործման գրիլ սկուտեղները տեղ չունեն քերիչում, ոչ միայն բնապահպանական նկատառումներից ելնելով. Եթե աղ կամ թթու օգտագործում են, օրինակ՝ մարինադում, ապա ալյումինը լուծվում է և լարվածություն է առաջացնում խորովվող սննդի վրա: