Միջերկրածովյան հորթի լյարդ

Հորթի լյարդը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և այնուհետև քսեք թղթե սրբիչով: Թավայի կամ գրիլի ափսեը քսել կարագով: Այնուհետև տաքացրեք և լյարդը ցած դրեք։ Տապակել այն գեղեցիկ և տաք, բայց առանց կեղևի ձևավորման: Այնուհետեւ լյարդը համեմվում է։ Տապակել երկու կողմից 1 րոպե բարձր կրակի վրա, ապա կրակն անջատել ու պարզապես թողնել, որ լյարդը եփվի։ Վերջում բալզամիկ քացախը ավելացվում է տապակած ճարպի մեջ և լյարդը կարճ ժամանակով քաշվում է:

Միաժամանակ կաթսայի մեջ ջուրը հասցնում են եռման՝ մակարոնեղենը եփելու համար։ Իմ Pasta Handmade-ը կարող եք գտնել >>>>> Սպագետի Ծնեբեկ և ծովամթերք >>>> հղումով: Քամել մակարոնեղենը, ապա ավելացնել շատ աղ։

Բաժանել ոստրե սունկը և նեխուրը ցանկացած չափի կտորների։ Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ։ Ավելացնում ենք սխտորն ու նեխուրը, ապա վրան լցնում ենք ոստրե սունկը: Այժմ տապակել մինչև խրթխրթան՝ անընդհատ շրջելով։ Սա տևում է մոտ 2 րոպե: Ավարտեք համեմունքով և կրաքարով: Ավարտված:

Ափսե (հնարավորության դեպքում նախապես տաքացվող - շարել ռեհանի տերևները, ապա ավելացնել պարմեզանը: Լյարդի ճարպի մի մասը, մակարոնեղենի լյարդը (բարակ շերտերով կտրատված) վերևում և մատուցել սունկը առանձին ամանի մեջ: Հիմնական ճաշատեսակը ափսեի վրա՝ համապատասխան ավելի շատ քանակությամբ: Պարմեզան ամանի մեջ սեղանի վրա վերցնելու համար: