Կաթը անառողջ է

Ամեն օր կաթ խմելը խորհուրդ է, որին հետևում են շատերը։ Այժմ աճող ապացույցներ կան, որ կաթը ոչ այնքան առողջարար է, որքան սովորաբար ենթադրվում է: Առողջապահությամբ զբաղվող մարդիկ այժմ հրաժարվում են կաթից և դիմում այլընտրանքների:

Ահա ապագայում կաթից հրաժարվելու մի քանի լավ պատճառ.

• Ասում են՝ կաթն առողջ է պահում մեր ոսկորները։ Շատ հաճախ հակառակն է լինում։ Կաթը չի կանխում ոսկորների կոտրվածքը կամ օստեոպորոզը։ Համաձայն Nurse's Health Study-ի, կաթնամթերքը կարող է իրականում մեծացնել կոտրվածքների վտանգը: Աֆրիկայի կամ Ասիայի երկրները, որտեղ գրեթե կովի կաթ չի սպառվում, ունեն օստեոպորոզի ամենացածր մակարդակը, ինչը, իհարկե, պայմանավորված է ոչ միայն կաթի ցածր սպառմամբ, այլև այլ բաներով: նաև այն պատճառով, որ այնտեղի մարդիկ դեռ շատ են շարժվում և շատ են դրսում (վիտամին D):
• Կաթը պարունակում է կալցիում։ Այնուամենայնիվ, նրանց կալցիումը պարտադիր չէ, որ ավելի լավ օգտագործել, քան բուսական աղբյուրներից ստացված կալցիումը: Միևնույն ժամանակ, կաթը շատ քիչ մագնեզիում է տալիս, և հատկապես մագնեզիումը ոսկորների առողջության համար առնվազն նույնքան կարևոր է, որքան կալցիումի լավ պաշարը: Հանքանյութերի շատ լավ բուսական աղբյուրներն են կանաչ տերևավոր բանջարեղենները, ինչպիսիք են սպանախը, թահինին (քնջութի մածուկ) և կաղամբը:
• Կովի կաթը կապված է պզուկների և մաշկային այլ հիվանդությունների առաջացման հետ առնվազն երեք խոշոր ուսումնասիրություններում, որոնք մեկնաբանվել են American Journal of Dermatology-ում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կաթ խմողների մոտ 44 տոկոսով մեծանում է մաշկային խնդիրների առաջացման վտանգը՝ պզուկների տեսքով:
• Կաթնամթերքը կարող է մեծացնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը. Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կաթնամթերքի ավելի մեծ օգտագործումը տղամարդկանց մոտ մեծացնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի վտանգը 30-50 տոկոսով: Բացի այդ, կաթ խմելը մեծացնում է ինսուլինանման աճի գործոնը 1-ին (IGF-1), որը նաև հայտնի է որպես սոմատոմեդին C: Այս գործոնը համարվում է քաղցկեղածին:
• Աշխարհի բնակչության գրեթե 75 տոկոսը տառապում է լակտոզայի անհանդուրժողականությունից, ինչը նշանակում է, որ նրանք չեն կարողանում մարսել կաթնամթերքի կաթի շաքարը: Նրանց պակասում է լակտազ ֆերմենտը, որը քայքայում է կաթի շաքարը: Կաթնաշաքարը խմորվում է աղիներում, ինչի հետևանքով տուժածները տառապում են ծանր գազերից և փորլուծությունից:
• Հաճախ նույնիսկ ավելի խնդրահարույց է կաթի սպիտակուցը, որը շատերը չեն կարող հանդուրժել, և որը կարող է առաջացնել շնչառական քրոնիկ հիվանդություններ, հաճախակի վարակներ, գլխացավեր և մարսողական խնդիրներ:
• Նրանք, ովքեր տառապում են առողջական քրոնիկ խնդիրներից, հաճախ իրենց առողջական վիճակի զգալի բարելավում են ապրում, եթե հետևողականորեն հրաժարվում են կաթնամթերքից: Հատկապես աղիքային խնդիրների, մաշկային խնդիրների, ալերգիայի և օրգանիզմում ընթացող ցանկացած բորբոքային պրոցեսների դեպքում կովի կաթնամթերքից պետք է խստորեն խուսափել առնվազն որպես թեստ մի քանի ամիս։

Այլընտրանքային առաջարկներ

• Որքան հնարավոր է շատ դուրս եկեք արևի տակ՝ ձեր վիտամին D-ի մակարդակը բարձրացնելու համար, քանի որ այս վիտամինը կարևոր է կալցիումի կլանման և ոսկորների առողջության համար:
• Կաթնամթերքի փոխարեն ամեն օր կերեք կանաչ տերևավոր աղցաններ և/կամ բանջարեղեն՝ ձեր կալցիումի կարիքը հոգալու համար։
• Շատերն ավելի լավ են հանդուրժում այծի և ոչխարի կաթը, քան կովի կաթը:
• Ավոկադոն կարագի հիանալի փոխարինող է: Նրանց յուղալիությունն ու համը հեշտացնում են առանց կարագի:
• Կոկոսի ճարպը/յուղը նույնպես լավ փոխարինում է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են խուսափել կաթնամթերքից: Այս կարագի նման ճարպը հիանալի է տապակելու և թխելու համար, քանի որ այն շատ կայուն է ջերմության մեջ: