Աղացած միս և տոմատի սոուս մակարոնեղենի համար

Տապակել սոխն ու սխտորը տաքացրած թավայի մեջ, մինչև սոխը դառնա կիսաթափանցիկ։ Տապակել նաեւ կտրատած գազարը։ Այժմ տապակել աղացած միսը մինչև փխրուն և համեմել դափնու տերևով, մանանեխով, պղպեղով, աղով և արգանակով (պարզապես փոշին առանց ջրի շաղ տալ):

Զանգվածը քսել թունդ գինիով և սպասել, մինչև հեղուկը նվազի: Այժմ ավելացրեք պահածոյացված լոլիկն ու տոմատի մածուկը և փայտե գդալով մի փոքր մանր կտրատեք լոլիկը... հետո դրանք ինքնուրույն կքանդվեն։ Համեմեք ամեն ինչ մի քիչ բալզամիկ քացախով և համեմեք խոտաբույսերով:

Եթե ​​սոուսը բավարար չէ, պարզապես լցնել կետչուպով: Եթե ​​այն շատ չոր է, պարզապես մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Սոուսը մատուցել մակարոնեղենի հետ։ Աղցանը լավ համադրվում է դրա հետ: Բարի ախորժակ!