Մելասս. շաքարի լավագույն փոխարինողը:

Մելասը շաքարի արտադրության կողմնակի արտադրանք է և գնալով ավելի տարածված է դառնում որպես շաքարի փոխարինող: Բայց արդյոք շագանակագույն օշարակը հարմար այլընտրանք է կենցաղային շաքարին:

Ի՞նչ է մելասը:

Մելասը մածուցիկ շագանակագույն օշարակ է, որը շաքարի արտադրության կողմնակի արտադրանք է: Մելասը հիմնականում արտադրվում է շաքարեղեգի, շաքարի ճակնդեղի, քաղցր սորգո մշակման ժամանակ։

100 գրամ մելասն ունի մոտ 290 կալորիա։ Օշարակի մեջ շաքարի պարունակությունը կազմում է գրեթե 50 տոկոս: Համը քաղցր է մինչև թեթև դառը և ունի լորձաթաղանթի նման համ: Օշարակը, ի թիվս այլ բաների, օգտագործվում է խմորիչ և ալկոհոլ արտադրելու համար և օգտագործվում է որպես անասնակեր գյուղատնտեսության մեջ:

Ինչի՞ համար է օգտակար մելասը:

Օշարակը կարող եք օգտագործել թխելու, խմիչքների, մյուսլիի, կաթի, պուդինգի կամ որպես սփրեդ քաղցրացնելու համար: Մելասը հիմնականում հասանելի է առողջարար սննդի խանութներում և առողջարար սննդի խանութներում:

Մելաս սեղանի շաքարի համեմատ

Քանի որ մելասը սովորական շաքարի հիմքն է, այն հիմնականում բաղկացած է նույն նյութերից, ինչ սեղանի շաքարը: Երբ խոսքը վերաբերում է քաղցրացմանը, կարելի է տարբերակել բաց և մուգ մելասը: Թեև բաց մելասը դեռ պարունակում է շատ շաքարի բյուրեղներ, դրանք գրեթե ամբողջությամբ հեռացվում են մուգ մելասից: Քաղցրացնող ուժը նույնպես համապատասխանաբար տատանվում է:

Հետևաբար, օշարակը չի կարող օգտագործվել մեկ առ մեկ բաղադրատոմսերում որպես շաքարի փոխարինող: Մուգ մելասի համը զգալիորեն պակաս քաղցր է և ունի ածիկի նոտա։ Չնայած իր անսովոր համին, մելասը Գերմանիայում ամենատարածված սփրեդներից է: Այն գալիս է անմիջապես ընկույզի նուգա կրեմից և ջեմից հետո