Մանանեխի թթու վարունգը իմ ճանապարհին

Կլպել վարունգը, կտրատել երկայնքով և գդալով զգուշորեն քերել սերմերը: Այնուհետև վարունգի կեսերը կտրատեք մոտավորապես: 1-2 սմ հաստությամբ, աղ ցանել, ամբողջությամբ ծածկել ջրով և գիշերը դնել սառնարանում։

Վարունգի կտորները լցնում ենք մաղի վրա և լավ քամում, նախքան դրանք լցնում ենք մաքուր ողողված որմնագործական տարաների մեջ: Յուրաքանչյուր բաժակին ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ աղ, 3 լցոնված թեյի գդալ շաքարավազ, 2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, 2/4 սոխի և 1 սամիթի ծաղիկ։ Վարունգի թուրմը նոսրացրեք 1 1/2 լ ջրով և յուրաքանչյուր բաժակ մինչև ծայրը լցրեք այս քացախի խառնուրդով։ Եթե ​​վարունգները լավ եք շերտավորել, ապա վարունգի թուրմով մեկ շիշը բավական է 6 բաժակի համար (ա.1 լիտր)։

Բանկերը տեղադրեք ռետինե օղակներով, կափարիչներով և սեղմիչներով, փակելուց առաջ համոզվեք, որ բանկայի ծայրը մաքուր է: Մանանեխի թթուների տարաները դնել սառը ջրով ավտոմատ եռացող մեքենայի մեջ, դրանք պետք է լինեն ջրի 3/4-ը։ Ջերմաչափը տաքացրեք մինչև 80 ° և մանրէազերծեք վարունգները 20 րոպե 80 ° ջերմաստիճանում:

Երբ եռման ժամանակը սպառվի, տարաները հանեք եռացող մեքենայից... ծածկեք թեյի սրբիչով և թողեք, որ սառչի։ Այնուհետև պահեք մանանեխի վարունգները զով և մութ տեղում (նկուղում) .. հետո մոտ. 6 շաբաթվա ընթացքում դրանք քաշվել են և մի փոքր գունաթափվել, սպիտակ վարունգի կտորներն այժմ գրեթե թափանցիկ են թվում և այժմ պատրաստ են ուտելու:

Մանանեխի վարունգը հիանալի համադրվում է բոլոր տեսակի կարտոֆիլի ուտեստների հետ կամ պարզապես որպես խորտիկ ընթրիքի ժամանակ: ;O)

Այս կերպ դուք կարող եք մանանեխի վարունգը պահել մինչև մեկ տարի, կամ նույնիսկ ավելի երկար, եթե ջերմաստիճանը զով է։