John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 200 g Բասմաթի բրինձ
- 360 ml Ջուր
- 0,5 tsp Աղ
- 280 g Տավարի աղացած միս (այլընտրանքային հավի կրծքամիս ֆիլե)
- 2 tbsp գետնանուշ յուղ
- 80 g 1 սոխ՝ շերտերով
- 10 g 2 պճեղ սխտոր մաքրված
- 15 g 1 հատ կոճապղպեղ մաքրած
- 25 g 1 մեծ կարմիր չիլի պղպեղ / մաքրված
- 110 g 2 գազար շերտերով
- 120 g Կտրտած շագանակագույն սունկ
- 120 g 1 հատ պրաս՝ շերտերով
- 110 g չինական կաղամբ
- 150 g 1 կարմիր պղպեղ՝ շերտերով
- 285 g Լոբի ծիլեր
- 1 tbsp Մեղմ կարրի փոշի
- 3 tbsp Թեթև սոյայի սոուս
- 3 tbsp Մուգ սոյայի սոուս
- 3 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս
- 1 tsp Չիլիի յուղ
- 1 tsp Քնջութի յուղ
- 3 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 3 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 4 Ցողուն Զարդարի համար մաղադանոս կամ համեմ
Հրահանգներ
- Ջուրը (360 մլ) աղով (½ թեյի գդալ) հասցնել եռման աստիճանի, խառնել բասմատի բրինձը (200 գ), կարճ ժամանակով եռացնել, խառնել և կափարիչով եփել ամենացածր ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։ Ի վերջո, քամեք խոհանոցային նուրբ մաղով և մի կողմ դրեք: Կլպել սոխը, կտրատել երկու մասի, կտրատել շերտերով և շերտերով հավաքել: Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները և կոճապղպեղը: Չիլի պղպեղը մաքրել / միջուկից, լվանալ և մանր կտրատել: Կլպեք գազարը կեղևահանով, կտրատեք կտորների (մոտ 4 - 5 սմ երկարությամբ), այնուհետև կտրեք շերտերով և վերջում շերտերով: Սունկը մաքրել / քսել խոզանակով, հեռացնել ցողունները, կիսով չափ կիսել և կտրատել շերտերով: Մաքրել և լվանալ պրասը, կիսով չափ կիսել և կտրատել շերտերով։ Մաքրել չինական կաղամբը և կտրատել շերտերով։ Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել շերտերով: Լվացեք սոյայի հատիկները և լավ քամեք։ Վոկը տաքացնել, ավելացնել գետնանուշի յուղ (2 ճ/գ), տապակել տավարի աղացած միսը մինչև փխրուն դառնալը և սահեցնել վոկի եզրին։ Ավելացնել սոխի շերտեր, սխտորի մեխակի խորանարդներ, կոճապղպեղի և չիլի պղպեղի խորանարդիկներ և տապակել/խառնել և տեղափոխել ամեն ինչ վոկի եզրին: Ավելացնել գազարի շերտերը և եռանդով տապակել, ամեն ինչ խառնել և սահեցնել վոկի եզրին: Այժմ ավելացրեք պրասի շերտերը, պապրիկայի շերտերը և չինական կաղամբի շերտերը և տապակել/տապակել և ամեն ինչ հետ մղել վոկի եզրին: Վերջում ավելացնել/ծալել լոբի բողբոջները սնկի շերտերով։ Թեթև կարրիի փոշու հետ (1 ճաշի գդալ), թեթև սոյայի սոուսով (3 ճաշի գդալ), մուգ սոյայի սոուսով (3 ճ/ ջրաղացից (3 մեծ պտղունց) և համեմված գունավոր պղպեղը ջրաղացից (1 մեծ պտղունց): Ավելացնել/ծալել եփած բրինձը, ամեն ինչ տաքացնել մի քանի րոպե և զգուշորեն խառնել/հարել նորից ու նորից։ Նասի գորենգը լցնել ամանների մեջ, զարդարել մաղադանոսով կամ համեմով և մատուցել սննդամթերքի հետ:
Նշում:
- Ինդոնեզիայում «Goreng»-ը պարզապես նշանակում է «տապակած»: Մինչ բրինձը (nasi = բրինձ) օգտագործվում է Nasi Goreng-ում, արիշտա տապակվում է Bami Goreng-ում (Bami = արիշտա): Երկու ճաշատեսակների համար էլ միատեսակ բաղադրատոմսեր չկան։ Բանջարեղեն, միս, ծովամթերք, ծիլեր, սունկ կամ այլ բանջարեղեն: Այն ամենը, ինչ համով է, մտնում է թավայի/վոկի մեջ:
Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ:
- Մնացածը (2 անձի համար) մատուցվում է տապակած ձվի հետ երկրորդ օրը! Տես նկարներ!
