Դիետոլոգը խոսում է ֆերմենտացված բանջարեղենի օգուտների մասին. օրական որքա՞ն կարելի է ուտել

Ֆերմենտացված բանջարեղենն ու մրգերը արդյունավետորեն պաշտպանում են մրսածությունից և ամրացնում իմունային համակարգը։ Դրանք պետք է ուտել աշնանը և ձմռանը։

Մարինացված բանջարեղենն անփոխարինելի ապրանք է աշնանը և ձմռանը։ Նրանք օգնում են պաշտպանվել մրսածությունից և պաշտպանել իմունային համակարգը: Սննդաբան Սվիթլանա Ֆուսը խոսել է ֆերմենտացված բանջարեղենի և մրգերի օգտակարության մասին։

Նրա խոսքով՝ խմորումը պրոբիոտիկների բնական աղբյուր է։ Այդ իսկ պատճառով ֆերմենտացված մթերքները կոչվում են պրոբիոտիկ մթերքներ, որոնք արդյունավետորեն պաշտպանում են մրսածությունից ու ամրացնում իմունային համակարգը, գրել է փորձագետը Instagram-ում։

Բացի այդ, ըստ սննդաբանի, մարինացված բանջարեղենը լավագույն բնական էնտերոսորբենտներից է, այսինքն՝ կարող է օգնել օրգանիզմին ազատվել տոքսիններից։ Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենի սննդային մանրաթելերի բավարար քանակությունը նրանց հագեցվածություն է հաղորդում։

Կաթնաթթուն, որը ձևավորվում է խմորման ժամանակ, իջեցնում է pH-ի մակարդակը, ինչը բարելավում է սննդի մարսողության գործընթացը և մեծացնում է սննդանյութերի կլանումը օրգանիզմի կողմից։

Ֆուսը բացատրեց, որ ֆերմենտացված մթերքները չի կարելի շփոթել թթու մթերքների հետ, որոնք եփում են քացախով և պաստերիզացված, հետևաբար՝ պակաս առողջարար։

Երբ և որքան կարելի է ուտել թթու բանջարեղեն

«Բայց պետք է հիշել, որ թթու մթերքները մեծ քանակությամբ աղ են պարունակում, ուստի խորհուրդ չեմ տալիս դրանք մեծ քանակությամբ ուտել։ Դրանք պետք է լինեն բանջարեղենի օրական քանակի մի մասը (մոտ մեկ երրորդը): Սա մոտավորապես կես բաժակ (60-120 գրամ) մարինացված բանջարեղեն է օրը մեկ անգամ։ Կերեք դրանք առավոտյան և ճաշի համար: Ցուրտ եղանակին ձեր սննդակարգում պարբերաբար ավելացրեք ֆերմենտացված մթերքներ»,- խորհուրդ է տվել սննդաբանը։