Ձիթապտուղ – պատմությամբ կծու կորիզավոր միրգ

Ձիթապտուղները ձիթենու կորիզավոր պտուղներն են, որոնք սկզբնապես գալիս են Ասիայից: Սակայն մեր օրերում ձիթենին աճում է նաև միջերկրածովյան երկրներում, Ամերիկայում և Աֆրիկայի արևելյան ափին։ Ձիթենին փշոտ թուփ կամ ծառ է և տալիս է կլոր-ձվաձեւ սև կամ կանաչ պտուղները՝ ձիթապտուղները։ Իսկ ներքին արժեքները. Կարդացեք մեր հոդվածը «Արդյո՞ք ձիթապտուղները առողջարար են» թեմայով:

Ծագում

Ձիթապտղի և, հետևաբար, նաև ձիթապտղի պատմությունը գնում է դեպի Հին Կտակարան:

սեզոն

Ձիթապտուղները հավաքվում են հոկտեմբերից հունվար ընկած ժամանակահատվածում: Այնուամենայնիվ, ձիթապտուղները հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում:

Համ

Կանաչ ձիթապտուղներն ավելի խրթխրթան են և ունեն թարմ բուրմունք: Մյուս կողմից, սև ձիթապտուղները հաճախ ավելի փափուկ են և ունեն մի փոքր ավելի կծու համ:

օգտագործում

Հում ձիթապտղի համը դառը է: Պահպանման համար թթու են դնում։ Դրա համար կան տարբեր մեթոդներ. օրինակ՝ B. աղաջրում, բալզամիկ աղաջուր, ձեթ կամ դեղաբույսերի հետ միասին: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ հավաքված ձիթապտուղները սեղմվում են ձիթապտղի յուղի մեջ: Ձիթապտուղները համեղ են աղցանների և միջերկրածովյան խոհանոցի դասական ուտեստների մեջ: Ձիթապտղի տապենադի մեր բաղադրատոմսը կծու մրգերը վերածում է համեղ սփրեդի կամ մսի և բանջարեղենի ուտեստների համար:

Պահեստ

Ձիթապտուղները պետք է պահվեն զով, մութ տեղում:

Որո՞նք են ձիթապտուղ ուտելու օգուտները:

Սնուցում. Ձիթապտուղը հարուստ է վիտամին E-ով և այլ հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել առողջական այնպիսի հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են քաղցկեղը, շաքարախտը, ինսուլտը և սրտի հիվանդությունները:

Արդյո՞ք ձիթապտուղը պտուղ է:

Ձիթապտուղները փոքր պտուղներ են, որոնք աճում են ձիթապտղի ծառերի վրա (Olea europaea): Դրանք պատկանում են մրգերի խմբին, որը կոչվում է drupes կամ կորիզավոր մրգեր և կապված են մանգոյի, կեռասի, դեղձի, նուշի և պիստակի հետ։

Ի՞նչ են անում ձիթապտուղները կնոջ հետ.

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ միջերկրածովյան սննդակարգով սնվող կանանց մոտ սրտի հիվանդության զարգացման ռիսկը զգալիորեն նվազել է: Բացատրություններից մեկը կարող է լինել այն, որ ձիթապտուղը ցածր խոլեստերին է պարունակում, ինչը կապված է սրտի հիվանդության հետ:

Կարո՞ղ եք ձիթապտուղը հում ուտել:

Ձիթապտուղներն անուտելի են նախքան դրանք բուժելը: Շատերը չգիտեն, որ ձիթապտուղներն իրականում անուտելի են, երբ դրանք առաջին անգամ հավաքվում են: Հում ձիթապտուղները անմիջապես ծառից պարունակում են oleuropein՝ չափազանց դառը միացություն, որը ձիթապտուղները դարձնում է բոլորովին տհաճ: Ահա թե ինչու երկար տարիներ ձիթապտուղներ ընդհանրապես չէին ուտում: