John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 590 g Սպել ալյուր, տեսակ 1050
- 400 g Տաք ջուր
- 12 g Աղ
- 0,4 g Թարմ խմորիչ
Հրահանգներ
- Ալյուրը խառնել աղի հետ և ջրհոր պատրաստել։ Այնուհետև խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ և լցնել ջրհորի մեջ և քսել ալյուրը։ Թողեք, մինչև խմորիչի ջուրը փչանա: Այնուհետև ամեն ինչ լավ հունցել և թողնել առնվազն 24 ժամ: Հունցել յուրաքանչյուր 8 ժամը!
- Հաջորդ օրը խմորը 3 մասի ձևավորել և 3 ձողիկ ալյուրի մեջ ձևավորել։ Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, որը պատված է թխելու թղթով: Այնուհետև մկրատով կտրեք մոտավոր հեռավորության վրա։ 3-4 սմ այնպես, որ դրանք տակից դեռ կախված լինեն միմյանց վրա, տես նկարները։ Կտրումից անմիջապես հետո կտրված կտորները հերթափոխով աջ ու ձախ տեղադրեք։ Որպեսզի ականջի ձևը ստեղծվի:
- Հիմա թողեք ականջները բարձրանան ևս մեկ ժամ և ալյուր ցանեք։
Ջեռոցը տաքացրեք վերևի/ներքևի ջերմության վրա մինչև 250 աստիճան:
- Այնուհետև հացը դնել ջեռոցում և թխել 5 րոպե, այնուհետև դնել 230° աստիճանի: Թխել ևս 15 րոպե։ Սահմանեք շրջանառվող օդը վերջին 5 րոպեի ընթացքում: Համառոտ բացեք ջեռոցի դուռը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։ Ապա զովացեք և վայելեք:
