Փարիզ Շնիցել Հունգարական կրակոտ կարտոֆիլի չիպսերով

Հացով շնիցելը մեր ճաշացանկի կանոնավոր մասն է, իսկ երեկոյան մատուցվում է նաև փարիզյան շնիցել։ Կարտոֆիլի չիպսերի հետ միասին սա հանգեցնում է համեղ, հեշտ պատրաստվող և արագ ճաշի ամբողջ ընտանիքի համար: Մենք սիրում ենք այն կծու և առատորեն օգտագործում ենք կայենյան պղպեղը (1/2 թեյի գդալ), ներառյալ փոշին այգում աճեցված և հատուկ չորացրած չիլի պղպեղից: Կարտոֆիլի չիպսերը երեխաների համար, իհարկե, համեմված են առանց որևէ սրության:

Լվանալ և մաքրել միջին չափի կարտոֆիլը, կտրատել բարակ շերտերով։

Լցնել ամանի մեջ, քամել սխտորը և լավ խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, որպեսզի բոլոր շերտերը պատվեն յուղով և փոշիով, թող մի պահ եփվի։

Տապակել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ. 180-200 աստիճան տաք օդ, փռված թխելու թղթի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մենք սիրում ենք թակած սխտորն ու սոխը ավելացնել ջեռոցի չիպսերին, մի կողմից՝ համեմունքի համար, մյուս կողմից՝ դուք ստանում եք հիանալի խրթխրթան սխտորով չիպսեր սոխով:

Լվացեք և մաքրեք շնիցելը և բարակ ծեծեք: Աղ եւ պղպեղ.

Ձվերը թույլ հարել և խառնել կաթի հետ։

Շնիցելը վերածում ենք ալյուրի, ապա ձվի մեջ և վերջում նորից ալյուրի մեջ։

Թխել տաք ճարպի մեջ մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելորդ ճարպը քսել խոհանոցային թղթով: