Մաղադանոսի արմատ - բազմակողմանի խոհարարական խոտաբույս

Ձմեռային արմատային բանջարեղենը նման է մաղադանոսին։ Մաղադանոսի արմատը սպիտակ է և կոնաձև։ Նրանք գալիս են տարբեր երկարությունների և հաստությունների: Ինչ վերաբերում է մաղադանոսի արմատներին, ապա հիմնական տարբերակում է մաղադանոսի կիսաերկար արմատը, որի երկարությունը հասնում է 12 սմ-ի, և երկար մաղադանոսի արմատը, որը աճում է մինչև 22 սմ երկարությամբ: Դա ոչ թե սովորական մաղադանոսի արմատն է, այլ անկախ ենթատեսակ և ապուրի կանաչի անբաժանելի մասը։

Ծագում

Ծագումով հարավ-արևելյան միջերկրածովյան տարածաշրջանից, մաղադանոսի արմատը դեռևս աճում է վայրի բնության մեջ Իսպանիայից մինչև Հունաստան տարածքներում: Այսօր այն աճեցվում է ամբողջ աշխարհում, մեզ մոտ հիմնականում սննդի արդյունաբերության համար:

սեզոն

Մաղադանոսի արմատը հասանելի է ամբողջ տարին, քանի որ այն աճեցվում է ինչպես դրսում, այնպես էլ ապակու տակ: Նրանց պիկ սեզոններն են աշնանը և ձմռանը:

Համ

Մաղադանոսի արմատն ունի մաղադանոսի ուժեղ, կծու համ, որն ավելի ինտենսիվ է, քան տերևային մաղադանոսինը:

օգտագործում

Արմատները պատրաստելուց առաջ պետք է բարակ կեղևահանել։ Նրանք ապուրներին տալիս են հիանալի բուրմունք, բայց նաև հիանալի են ինքնուրույն կամ խյուսի վերածվում կարտոֆիլի հետ միասին։ Տապակած կամ կարճ շոգեխաշած, նրանք պատրաստում են համեղ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ և քերած հում վիճակում, նրանք մաքրում են աղցանները: Նրանք նաև հիանալի բաղադրիչ են շոգեխաշելու համար։ Բացահայտեք մաղադանոսի արմատի մեր բաղադրատոմսերը:

Պահեստ

Սառը նկուղը կամ սառնարանը իդեալական է մաղադանոսի արմատները պահելու համար: Այնտեղ այն թարմ է մնում մինչև երկու շաբաթ։ Խիտ թակած և կարճ ճերմակած, հարմար է նաև սառեցնելու համար։