John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Պելմենիները
- 200 g Մակարոնեղենի ալյուր
- 2 կտոր Ձու ազատ տեսականի Գր. Լ.
- 1 թեյի գդալ Աղ
- 175 g Խեցգետնի խաշած միս
- 1 կտոր Թարմ սաղարթ
- 2 ճաշի գդալ Ռիկոտա
- 1 ճաշի գդալ Մաղադանոս *
- 1 Խուրձ Կիտրոնի հյութ
- Աղ եւ պղպեղ
Սպանախը
- 800 g Սպանախի տերեւներ
- 1 կտոր Սոխ
- 1 կտոր մեխակ սխտոր
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր բանջարեղենի արգանակ *
- 1 թեյի գդալ Շաքար
- 1 գողություն Թարմ քերած մշկընկույզ
- Աղ եւ պղպեղ
- 20 g Կարագ
նույնպես
- 100 g Կարագ
Հրահանգներ
- Ալյուրը ձվի և աղի հետ վերածում ենք հարթ մակարոնեղենի խմորի: Սա կարող է որոշ ժամանակ տևել, բայց երկար հունցումը արդյունք է տալիս: Պատրաստի խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և թողնել մոտ 30 րոպե:
- Այդ ընթացքում ծովախեցգետնի միսը մանր կտրատեք, կեղևը կեղևով կտրատեք և կտրատեք մաղադանոսը։ (Ես պետք է օգտագործեի չորացրած մաղադանոսը:) Խառնել ամեն ինչ ռիկոտայի և համեմունքների հետ, որպեսզի միջուկը պատրաստվի:
- Այժմ խմորը մաս-մաս անցկացրեք մակարոնեղենի մեքենայի միջով։ Սկսած 6-րդ մակարդակից, խմորը մի քանի անգամ ծալեք և ոլորեք, մինչև այն գեղեցիկ և առաձգական դառնա: Այնուհետև շարունակեք աշխատել մինչև մակարդակ
- Խմորի թակարդով (Tupperware) կտրատում ենք խմորի թերթիկի ձևը և դնում խմորի թակարդի վրա, սեղմում ենք ներքև և յուրաքանչյուր մասի վրա դնում ենք միջուկից մեկական թեյի գդալ։ Լավ քամել և թողնել խոհանոցային սրբիչի վրա։
- Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, համեմեք աղով և մեջը եփեք պելմենին մոտ 10 րոպե։ Հանել և քամել։
Սպանախը
- Սոխն ու սխտորը մաքրել, մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մի քիչ կարագի մեջ։ Ավելացնել հալած սպանախը և հասցնել եռման աստիճանի։ Համեմել շաքարավազով, աղով, պղպեղով, մշկընկույզով և բանջարեղենի արգանակով և եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Վերջապես խառնել մի կտոր կարագ:
Ավարտը
- Ողնաշարը շարել նախապես տաքացրած ափսեների վրա, վրան դնել երկու-երեք պելմենի և վրան մի քիչ շագանակագույն կարագ լցնել։
- Ծանոթագրություն 8. Եթե դուք չունեք մակարոնեղենի մեքենա կամ խմորի թակարդ, ապա խմորը գրտնակեք մոտ 1 մմ բարակով, բաժանեք այն և միջուկի փոքր կույտերը կեսի վրա դրեք ընդմիջումներով: Այժմ ծածկեք մյուս կեսով և դանակով առանձնացրեք առանձին պելմենիները։ Խստորեն սեղմեք ծայրերը և շարունակեք այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում:
- Տրված քանակները բավարար են 21 պելմենի համար։
- * Linl-ից համեմունքների խառնուրդներ. հատիկավոր բանջարեղենի արգանակ
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 451kcalԱծխաջրեր. 39.9gՍպիտակուց ` 7.3gՃարպ: 29.2g
