Crystal Nelson
Մարինացված սաղմոն ճակնդեղի վրա աղցան
Կատարյալ թթու սաղմոն ճակնդեղի վրա աղցանի բաղադրատոմս՝ նկարով և պարզ քայլ առ քայլ հրահանգներով։
- 3 հատ Եփած ճակնդեղ
- 0,5 հատ Apple
- 300 գ Սաղմոնի ֆիլե
- Ընկույզի միջուկներ
- 2 ճաշի գդալ Մանրացված մաղադանոս մինչև հարթ
- 2 ճաշի գդալ Խիտ ծովի աղ
- 1 թեյի շաքար
- 2 ճ/գ համեմի սերմեր
- 2 ճ/գ Ձիթապտղի յուղ
- 2 ճ/գ Ազնվամորու քացախ
- 1 ճ/գ Մանանեխ լրացուցիչ տաք
- Աղ
- Նարնջագույն պղպեղ
- Խորովել համեմի սերմերը և մանրացնել հավանգի մեջ։ 1 Բազուկը մանր կտրատել և օգտագործել ձեռքի բլենդերը՝ կոպիտ ծովի աղի, համեմի և շաքարի հետ մածուկ պատրաստելու համար։ Դրանով քսել սաղմոնի ֆիլեը և մարինացնել սառնարանում 2 ժամ։
- Ընկույզը տապակում ենք չոր վիճակում։ Ձիթապտղի յուղը խառնել մանանեխի, քացախի և մաղադանոսի հետ։ Մնացած ճակնդեղը կտրատել, քառորդ կտրատել և խառնել վինեգրետի հետ։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և նարնջագույն պղպեղով, թողնում ենք 1 ժամ եփվի։
- Մարինադը հանում ենք սաղմոնից և տապակում 1 ճաշի գդալ յուղով տապակի մեջ մինչև եփվի, բայց չչորանա։ Այդ ընթացքում 1/2 խնձորը կտրատել բարակ շերտերով, շարել աղցանի վրա, վրան ընկույզ ցանել։ Ներդրեք սաղմոնը և վայելեք:
