John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Խոզի սնկով շնիցել
- 3 Porcini սունկ - մեծ մոդելներ բաց գլխարկով
- 2 Ձվեր
- Ալյուր
- Հացի փշրանքներ կամ պաքսիմատներ
- Աղ պղպեղ
Boletus կարտոֆիլի պյուրե
- 8 միջին Կարտոֆիլ - հնարավորինս ալյուրի եփած
- Կաթ
- Կրեմ
- Կարագ
- Աղ, պղպեղ, մի քիչ յուղ
Հրահանգներ
- Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք ավելի փոքր կտորների. եթե ցանկանում եք, որ այն արագ լինի և եփեք աղած ջրի մեջ..., հակառակ դեպքում եփեք բաճկոնով կարտոֆիլը, մաքրեք դրանք: Քամեք կարտոֆիլը և հնարավորինս մանր տրորեք կաթի հետ (խնդրում ենք բլենդերով չխյուսել, դա կդարձնի կոշտ զանգված):
- Մաքրել սունկը և զգուշորեն առանձնացնել գլխարկները ցողուններից։ Կերակրումը դանակով կտրատել և կտրատել։ Սնկով կերակուրը տապակել մի քիչ ռապսի յուղի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը։ Կարտոֆիլի մեջ խառնել մի քիչ կարագ և համեմել ըստ ճաշակի:
- Յուրաքանչյուր ալյուրի, հացի փշրանքների և աղով և պղպեղով հարած ձվերով ափսե ենք պատրաստում։ Սնկի գլխարկները կիսով չափ կտրատեք և լցրեք ալյուրի մեջ, ապա ձուն և վերջում՝ հացաթխման մեջ։ Եթե թացը շատ բարակ է թվում, նորից գլորում ենք ձվի և պաքսիմատի մեջ: Տապակել շնիցելը մեծ քանակությամբ յուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Խոզուկի սնկերի ցողունները մանր կտրատեք և տապակեք դրանք շատ կծու, դրանք բավականին փոքր կլինեն, բայց շատ խրթխրթան և որպես վերալիցք կգան կարտոֆիլի պյուրեով:
- Մատուցումը. Սնկով շնիցելի հետ կարտոֆիլի պյուրեը դնել ափսեների վրա, սնկի կտորները կարտոֆիլի վրա, մի քիչ մանր կտրատած մաղադանոս վրան... Պատրաստ է: Գունավոր աղցանը հիանալի համադրվում է դրա հետ։
