Շիլա. վարսակի ալյուրն այնքան առողջարար է

Ո՞վ չգիտի դա անցյալից, հին լավ վարսակի ալյուրը: Կամ ինչպես այսօր ասում են՝ շիլա։ Հատկապես, երբ մենք երեխա էինք, անհնար էր պատկերացնել նախաճաշն առանց դրա։ Դա նշանակում էր էժան կերակուր, որը ձեզ երկար ժամանակ կուշտ էր պահում և մեծ էներգիա էր տալիս գալիք օրվա համար: Բայց ի՞նչ կա իրականում շիլայի մեջ:

Ինչ է շիլան:

Շիլան տիպիկ անգլիական նախաճաշի ուտեստ է: Շիլան ոչ այլ ինչ է, քան տաք վարսակի ալյուր, որի հիմնական բաղադրիչներն են վարսակի ալյուրը և ջուրը և/կամ կաթը։ Շիլան այժմ դարձել է իսկական թրենդային սնունդ և գնալով ավելի տարածված է դառնում:

Ինչպե՞ս եք շիլա պատրաստում:

Շիլա պատրաստելը շատ հեշտ է և, առաջին հերթին, արագ։ 1 բաժին շիլայի համար. անընդհատ խառնելով կաթսայի մեջ տաքացրեք 40 գ վարսակի փաթիլներ, 140 մլ կաթ, ջուր կամ բուսական ըմպելիք և 1 պտղունց աղ: Մեղմորեն եփեք 2-3 րոպե, մինչև ստացվի փխրուն խտություն: Զտեք մեղրով, դարչինով, մրգերով, ընկույզով կամ սերմերով, ինչպես ցանկանում եք:

Որտեղի՞ց է շիլան գալիս:

Շիլան սկզբնապես գալիս է Շոտլանդիայից և տիպիկ «աղքատների կերակուր» էր: Բաղադրիչները եղել են և ենժան են, և կերակուրը ձեզ երկար ժամանակ կուշտ է պահում:

Նախկինում շիլան սովորաբար խառնում էին ջրի հետ, եփում, հետո միայն պատրաստի շիլան գդալով թաթախում սերուցքի կամ սառը կաթի մեջ ու վերջում ուտում։ Այսօր վարսակի փաթիլները եփում են անմիջապես կաթի կամ ջրի մեջ, իսկ հետո շիլան ուտում են տաք վիճակում, սովորաբար նախաճաշին:

Ինչու՞ է վարսակն այդքան առողջարար:

Վարսակի ալյուրը լավ թաքցնում է, որ այն իսկական սուպերմթերք է։ Կենտրոնացված սննդարար ուժը աննկատ մյուսլի բաղադրիչի մեջ է: Սննդաբանները նույնիսկ վարսակը համարում են ամենաառողջ հացահատիկի տեսակը, քանի որ վարսակը միշտ մշակվում է ամբողջական հացահատիկից։ Այսպիսով, բոլոր արժեքավոր բաղադրիչները պահպանվում են: Բացի այդ, փոքր փաթիլները պարունակում են այսպես կոչված չլուծվող մանրաթել։ Սրանք ջուր են կապում աղիքներում և ուռչում։ Սա նշանակում է, որ մենք կշտանում ենք ավելի արագ և, առաջին հերթին, ավելի երկար: Իրենց ջուրը կապելու հատկության շնորհիվ նրանք նաև նպաստում են մարսողությանը, քանի որ դա մեծացնում է կղանքի ծավալը։