John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Կարտոֆիլի բանջարեղենային ապուր.
- 800 g Խոշոր, մոմապատ կարտոֆիլ
- 400 g Գազար (այստեղ՝ գազարի կտորներ / սեփական արտադրության TK)
- 200 g Պրաս (այստեղ՝ պրասի օղակներ / սեփական արտադրության TK)
- 200 g 2 սոխ
- 2 կտոր Սխտորի մեխակ
- 2 tbsp Կարագ
- 2 լիտր Բուսական արգանակ (8 թեյի գդալ ակնթարթային արգանակ)
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 1 tsp Քսած սուսամբար
- 1 tbsp Maggi wort
Խոզի սունկ.
- 400 g Թարմ porcini սունկ
- 2 tbsp Կարագ
- 125 g Խոզապուխտ խորանարդիկներ
- 75 g 1 սոխ
- 100 ml Ջուր
- 75 g Հարած սերուցք
Առայել:
- Մաղադանոս՝ զարդարման համար
- Creme Fraiche պանիր
Հրահանգներ
Կարտոֆիլի բանջարեղենային ապուր.
- Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել և կտրատել սոխը։ Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը (2 ճաշի գդալ) և եռանդորեն տապակեք բանջարեղենը (սոխի խորանարդիկներ + սխտորի մեխակի կտորներ, գազարի կտորներ և պրասի օղակներ)։ Գլազազերծել / լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ (2 լիտր / 8 թեյի գդալ ակնթարթային պաշար): Համեմեք աղով (1 թեյի գդալ), ջրաղացից գունավոր պղպեղով (1 թեյի գդալ) և քերած սուսամբարով (1 թեյի գդալ) և թողեք, որ ամեն ինչ եփվի / եռա մոտ. 30 րոպե փակ կափարիչով: Ի վերջո, համեմեք / համեմեք Maggi-ի համեմունքով (1 ճաշի գդալ):
Խոզի սունկ.
- Մաքրել / քսել կորիզային սունկը և կտրատել փոքր շերտերի / կտորների: Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Թավայի մեջ տաքացնել կարագը (2 ճ/գ) և խոզապուխտի խորանարդիկները տապակել՝ մեջը սոխի խորանարդիկներով։ Ավելացնում ենք կտրատած պոչինի սունկը և խառնում/տապակում: Մարել / լցնել ջրի մեջ (100 մլ) և շարունակել տապակել / եփ գալ մինչև ջուրը գրեթե ամբողջությամբ եռա / գոլորշիանա: Լցնել հարած սերուցքը (75 գ) և նվազեցնել/եփ գալ: Ի վերջո, կարտոֆիլի և բանջարեղենի ապուրի մեջ ավելացնել/ծալել խոզի սունկը:
Առայել:
- Մատուցեք կարտոֆիլի և բանջարեղենի ապուրը խոզի սնկով զարդարված մաղադանոսով և մի տիկնիկ կրեմ ֆրեյշով:
